今天帶來的糯米蛋可以説是雞蛋的網紅吃法
僅需糯米、香菇和胡蘿蔔簡單3樣食材
就能把普通雞蛋玩出高顏值花樣
6個雞蛋、105克糯米、2湯匙生醬油、1湯匙老醬油、1湯匙蠔油、1湯匙黃瓜、1湯匙胡蘿蔔、6片幹香菇、6片大蒜、5克五香粉、少許鹽、少許食用油、少許水、少許葱 1 |糯米放水浸泡3小時以上，香菇提前泡發。 2 |取小半截黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，香菇切丁，蒜切丁。 3 |鍋裏放入適量食用油爆香蒜跟香菇。 4 |將浸泡好的糯米淘洗乾淨瀝掉水放入一個大碗裏，加入切好的胡蘿蔔，黃瓜丁，剛才爆香的蒜跟香菇連同油一起倒進去。 5|加入蠔油，生抽，少許老抽，五香粉，少許鹽，攪拌均勻，放一旁備用。 6 |蒸鍋放水放上網格，把之前剩下的黃瓜，切6份，中間稍微挖凹下去，方便擺雞蛋。 7|敲雞蛋，先用筷子戳個洞，讓蛋清全部流出來。 8 |蛋清流完以後，用廚房剪刀沿着洞的邊緣把洞剪大點。 9 |依次全部剪完，擺在黃瓜上。 10 |之前攪拌好的糯米放進雞蛋裏面，八分滿即可，再加少量水進去。 11 |蒸糯米蛋，大火燒開，轉中火20分鐘 （根據雞蛋大小靈活調節時間哈）。 12 |放上葱花，擺盤。 13 |剩下的蛋白，黃瓜胡蘿蔔邊角料，全部切絲，煮一個黃瓜胡蘿蔔蛋白湯，一邊吃雞蛋一邊喝湯哦！ 來源：美味食尚