長大了就想回到小時候，一方面是懷念自己的童年，一方面是看到小朋友臉上都是膠原蛋白，自己也是羨慕得不得了。今天營養師大喬給大家準備膠原蛋白豐富的蔬菜。
它的膠原蛋白特別多，比燕窩還養人，補血淡雀斑，向黃臉婆説拜拜！“它”就是銀耳了，銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。今天小編給大家準備了一款銀耳拌生菜，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
By 紀元傑米3511912325
配料：
生菜 200克、銀耳 適量、黃瓜 一根、杭椒 少許、精鹽 少許、雞精 少許、醬油 少許、耗油 少許、陳醋 少許
烹飪步驟：
1.準備杭椒洗淨
2.生菜洗淨
3.將生菜切段放入盆中
4.黃瓜切條
5.杭椒切絲
6.加入少許鹽雞精
7.放入醬油耗油，陳醋。
8.加入泡發銀耳拌均勻
9.盛入盤中
烹飪小貼士：
1、質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，屬於質量差的。
2、銀耳含水量可以用手感覺，優質幹銀耳質感柔韌，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，屬於乾燥過度；握之不扎手為含水量過多。
3、如果覺得幹銀耳的色澤有時候不是很容易分辨，可以買一點回去浸泡脹發，對比就非常明顯了，此時用肉眼鑑別易如反掌。註明一下，即使特級片狀銀耳，也會殘留少許耳基，所以正確判斷其實並不難。
大家喜歡吃這個嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。