導語：三伏天，聰明女人拿它當飲料，每天喝一碗，消暑養顏不怕熱
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。一年一度的三伏天馬上就要到來了，伏天是夏天最熱的日子，除了要注意防曬防暑，還要少吃生冷食物，多喝綠豆湯、蓮子湯等消暑美食，健康度過三伏天。今天就和大家分享一道特別適合伏天喝的湯，聰明女人都拿它當飲料，每天喝一碗，消暑又養顏，記得要常喝哦。
這道湯就是銀耳蓮子湯，晶瑩剔透，入口滑爽，還有蓮子的香糯，解暑又解饞。不要以為銀耳適合秋冬季節，它最適合夏天了，能清熱健胃，增強免疫力，蓮子更是夏季美食，能清心解熱又消暑，夏天也是新鮮蓮子上市季，不管新鮮蓮子還是幹蓮子煮湯喝，最適合炎熱的三伏天，貴也要捨得。
作為生活中最普通的湯品，營養卻不普通，特別是女性朋友多喝對皮膚好，但是很難有人堅持每天喝，主要原因是總是熬不出膠，一旦不出膠口感就會差很多，自然就不愛喝。看似簡單的銀耳蓮子湯其實是有小技巧的，學會這樣做，保準好喝又出膠。
首先把銀耳用冷水浸泡，泡軟後抓洗幾遍，銀耳不能隔夜食用，一次不要泡太多，當天能喝完即可。關於泡銀耳，有人加白糖，有人加熱水，方法都不對，只需清水浸泡，口感好又不失營養。
泡軟的銀耳切掉根部，接下來就是煮銀耳最關鍵的一步，很多人泡軟後直接下鍋煮，難怪不出膠。正確的做法用刀把銀耳切碎，越碎越容易出膠，完整的銀耳是煮不出膠的，這也是很多人忽略的一點，一定要記得要切碎再煮哦。
把銀耳、蓮子、冰糖、大棗倒入砂鍋中，加入適量純淨水，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘左右，看到銀耳出膠即可關火盛出。銀耳品種不同，煮的時間長短也不同，我買的半個小時就能出膠，只要出膠了就可以關火，這樣煮的銀耳湯保準好喝，消暑又解渴。
烹飪小貼士：1、泡銀耳要用冷水。2、泡好的銀耳不要直接下鍋煮，要用刀切碎，這是出膠的關鍵。3、大火燒開後轉小火慢燉，直至燉出膠即可關火。記住這3點，保準銀耳蓮子羹比飯店做的還好喝。
三伏天，多給家人煮這湯，貴也要捨得，消暑又養顏，女性要多喝。三伏天要少喝飲料、少吃冷飲，每天一碗飲料蓮子羹，解暑又解饞，是伏天不可辜負的美食，快點動手做起來吧。如果您也有煮銀耳湯小技巧或者解暑美食，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。