“瓠瓜”這個名詞聽起來有點艱深，很多人可能無法想象它的模樣，但是如果提示一下它的另一個別名“葫蘆”，多數人應該就可恍然大悟。
瓠瓜是屬於一年生的瓜科植物，分佈於熱帶及亞熱帶地區，我國的栽培歷史也很悠久，早在公元紀年前就已經有栽培
的記載，分佈也甚廣。
依照《本草綱目》一書的分類，果體長橢圓形者稱為“長瓠”，扁圓形的叫做“匏瓜”，短柄而大腹的匏稱為“懸壺”，現在市場中常見的匏、瓠，都通稱為“扁蒲”。
瓠瓜營養豐富、果質柔軟，不管是煮湯、炒食、涼拌和做餡，味道都很鮮嫩。可以趁鮮食用，也可加工存放，是一種經濟效益非常高的常見蔬菜。
此瓜是虛胖體質人的福音，每天吃一點，利尿瘦身，還有抗癌功效！
中醫藥古籍記載，認為瓠瓜果味甘甜、性涼，入肺、脾、腎經，具清熱、利尿、解暑、除煩、止渴、潤肺、止咳等功效。所以，經常因體內濕熱、水分滯留而導致身體浮腫的人，可以多吃瓠瓜來達到消腫、利尿的效果。
對於有體質虛胖困擾的人，多吃瓠瓜及經常運動，也能讓汗腺更發達，有利於水分排出，並消除多餘的體重。當上火、心煩意亂，這時適量食用瓠瓜，也可以降低火氣，讓人的身心都平靜下來。
根據有關研究發現，瓠瓜因為含有一種干擾素的誘發劑，可刺激機體產生干擾素，以提高機體免疫能力，發揮抗腫瘤及抗病毒的作用，所以，瓠瓜也具有防癌、抗癌、抗病毒的功用。
清洗儲存：放置陰涼乾燥處即可。如果無法一次吃完，也可以刨成長絲狀，晾乾存放，要吃時再用水泡開即可。
禁忌：瓠瓜性滑而利，脾胃虛寒泄瀉者不宜多食，以免傷及腸胃。
朋友們，你們愛吃瓠瓜嗎？
（圖片來源網絡）