1延緩衰老
黑豆中的維生素B和維生素E具有美化和抗氧化的作用，改善女性的暗黃色皮膚，使皮膚越來越好，人們越來越年輕。黑大豆富含獨特的成分“大豆異黃酮”。大豆異黃酮也是一種抗氧化劑，可以延緩女性卵巢衰老，對女性的抗衰老有很好的作用，有可能預防乳腺癌的影響。
在日常生活中適當吃些黑豆可以有效補充人體所需的蛋白質。蛋白質是人類活動的重要物質基礎。如果缺乏蛋白質，人體的抵抗力將會降低，甚至可能會出現一些疾病。
3促進腸道健康
黑豆作為一種粗糧，含有大量的膳食纖維。經常食用黑豆無疑可以促進腸道新陳代謝並加速腸道蠕動。這將加快腸蠕動並預防便秘，結腸癌和其他腸道問題。
4降低膽固醇
植物固醇是黑豆極好的營養成分。它們不僅容易被人體吸收，而且還促進膽固醇代謝並減少血脂。黑豆中的蛋白質含量較高，每100克約45至50克，可減少脂肪酸和膽固醇的產生。
