明日大寒，記得多吃“二紅二白”，少食2樣，應季而食健康過寒冬

明日大寒，記得多吃“二紅二白”，少食2樣，應季而食，健康過寒冬。明天就是大寒節氣了，也是二十四節氣中的最後一個節氣。明天大寒節氣恰逢又是臘八節，這個節氣處在三九、四九時段，大寒也是一年中的最寒冷時期，因此明日大寒天，我們要做好日常的保暖，在飲食上也需要多吃一些滋補暖身的食物，一些節氣的應季美食可以適當的多吃一些，大寒節氣跟臘八節碰撞在一起，臘八粥自然是少不了的，早餐的時候可以煮上一鍋營養又熱乎的臘八粥喝。除此之外大寒天不同的地區還有不同的飲食習慣，這天在民間也有“食糯”、“縱飲”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”等民俗習慣。接下來分享幾種適合大寒節氣吃的食物，還有建議少吃的食物，遵循健康飲食，對身體健康很有好處，一起來看看吧。

多吃“二紅二白”，這裏是根據食材的顏色來區分，分別指的是：紅棗、紅薯、糯米、山藥。

一、多吃紅棗

紅棗適一年四季都適合吃的食物，對女人特別好，平時煲湯、泡水喝都非常好，另外紅棗也是冬季的時令食物，冬天多吃紅棗對身體健康也有好處，紅棗味的香甜，營養豐富。大寒天冷，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力。不僅適合女人吃，也適合全家人一起享用。

推薦吃法：紅棗糯米心太軟

所需食材：紅棗適量、南瓜少許、糯米粉適量。配料：熱開水適量。

做法步驟：

1、先將準備好的紅棗用清水清洗乾淨，清洗紅棗的表面，將紅棗表面的灰塵清洗乾淨，清洗乾淨後用漏勺瀝水撈起來，放入碗中備用。

2、再準備一個南瓜，南瓜用清水清洗乾淨，清洗乾淨後先將南瓜皮切掉，再對半切開，切掉南瓜中間的瓤，然後再將南瓜切成薄片，切好後裝入盤中備用。

3、將洗乾淨的紅棗去除中間的核，我們可以用剪刀先剪開紅棗的一半，不要把紅棗剪斷，把棗核挑出來。

4、棗核全部取出後裝入一個大碗中。再倒入剛燒開的開水泡發待用。南瓜切好後放入蒸鍋中，蓋上蓋子，上鍋隔水蒸10分鐘。蒸好關火後將南瓜從蒸鍋中取出。

5、準備一個大碗，在大碗中倒入80克糯米粉，再倒入剛蒸好的南瓜。將南瓜和糯米粉用筷子充分地攪拌均勻，因為南瓜是蒸過的，所以用筷子輕輕攪拌就碎了，攪拌成面塊，然後用手揉成麪糰。

6、將泡發好的紅棗瀝水撈出，然後裝入碗中備用。在糯米糰中用手揪下一小塊，用手團成橢圓形。然後拿出一個紅棗，把團好的麪糰放入紅棗中間，放好後把紅棗合起來，再把頂部的麪糰壓平即可。全部做好後就可以放入蒸籠中。然後將蒸籠放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。

二、多吃紅薯

紅薯也是一年四季都可以吃的食材，冬天吃紅薯特別好，紅薯相同粉糯，營養豐富，多吃紅薯還可以增強免疫力，而且冬天的時候滿大街都是香噴噴的烤紅薯，冷天來上一個熱乎乎的好吃解饞又很營養，紅棗含有豐富的維生素和大量的膳食纖維，可以幫助我們改善腸道消化，緩解便秘等情況，冬天吃肉多，可以適當的吃一些紅薯對身體特別好，大寒節氣吃它營養又熱乎。

推薦吃法：紅薯紅棗糖水

材料：紅薯適量、紅棗5顆、姜一塊、紅糖適量。

做法：

1、鍋里加入適量水，加入去了核的紅棗和洗乾淨切片的姜大火煮開。

2、番薯去皮洗乾淨切塊，放入水裏洗去澱粉，放入鍋裏煮15分鐘。

3、加入紅糖煮至融化，即可。

三、適當的吃一些糯米

在民間也有大寒節氣“食糯”的飲食習慣，糯米比大米含糖量高，有非常好的禦寒效果，吃後全身會感覺比較暖和，而且口感軟糯好吃，味道特別贊，好吃解饞又營養，這也是老一輩流傳下來的大寒節氣飲食習慣，也是有其中的道理的。除了糯米飯之外，各種糯米制作的美食也是不錯的選擇。

推薦吃法：廣式糯米卷

材料：糯米200克、臘腸2個、冬菇適量、花生適量、麪粉300克、水150克、酵母3克。

做法

1、臘腸洗乾淨切粒，冬菇泡發洗乾淨切粒，糯米洗乾淨加入剛沒過米的水，按煮飯鍵 。

2、熱鍋涼油放入臘腸翻炒，加入冬菇炒至熟，加入一勺沙茶醬一勺生抽和半勺蠔油，炒勻。

3、加入糯米飯，再加入適量胡椒粉，拌勻備用，分成3條整成長條，盆裏加入水和酵母攪拌均勻，加入麪粉揉成團，蓋上濕布發酵至兩倍大。

4、麪糰揉至光滑，分成3份，麪糰擀成長方形，把糯米卷餡放在麪皮中間，麪皮蓋在糯米卷餡上，整理成長條，用刀切成12份，放入蒸籠，鬆弛20分鐘，上汽蒸15分鐘，即可。

四、多吃山藥

山藥是非常營養健康的食材，也是一年四季皆宜的營養食材，當然冬天更要多吃一些山藥，山藥的口感粉糯，味道鮮香，營養豐富，冬天可以多吃一些，山藥中含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白等多種微量元素，冬天可以拿來煲湯、涮火鍋吃，或者是拿來做點心，煮糖水都是非常不錯的。

推薦吃法：醪糟山藥丸子

準備食材：山藥適量、糯米粉適量、牛奶少許、紅棗少許、枸杞適量、酒釀一大勺。配料：白糖少許、老紅糖適量。

詳細做法：

1、 準備新鮮的鐵棍山藥，淮山也是可以的。將山藥清洗乾淨，帶上手套之後把山藥皮乾淨待用。削皮好的山藥，用刀切小，方便蒸熟。 鍋燒熱，將山藥上鍋隔水蒸熟。這裏大概蒸個10分鐘左右。

2、 趁着蒸山藥的功夫，這時候準備把枸杞洗乾淨，紅棗去核切小塊備用。山藥蒸熟，取出倒掉蒸山藥的水，然後搗成泥備用。

3、 加入少許白糖、少許牛奶和適量的糯米粉。 搓成不沾手的麪糰就可以了。 然後搓成小丸子，跟滾湯圓的做法一樣，湯鍋里加水，等水開之後下入丸子煮。

4、 煮沸後放入適量紅糖。 然後放入紅棗和枸杞一起下鍋煮。煮至丸子都浮起來，就可以放酒糟了，這裏的醪糟可以多放一些，放一大勺。再煮個2分鐘左右，最後倒入少許的水澱粉勾芡一下，這樣喝起來更濃稠，就可以出鍋了。

少食2樣：生冷和辛辣這兩樣食物

少吃生冷食物

大寒節氣氣候寒冷，這個時候就不建議吃一些生冷的食物了，類似冰凍的雪糕、冰棍之類的， 還有一些生冷的生魚片等等都建議少吃一些，冷天吃生冷食物，容易給腸胃帶來負擔，還影響健康。

少食辛辣、重油食物

另外還有一些辛辣、重油的食物，冷天很多人都習慣下館子撮一頓火鍋，但吃火鍋確實是比較過癮的美餐享受，尤其是大冷天很多人最愛的就是各種重油的麻辣火鍋辣，雖然吃的時候很過癮，但是吃完後腸胃也會容易不舒服，尤其是過辣重油進食後，偶爾吃還行，但不建議多吃。

以上就是明日大寒節氣的一些飲食建議，記得多吃“二紅二白”，少食2樣，應季而食健康過寒冬，當然明天還是臘八節，臘八粥也別忘了安排上哦，早上起來喝一碗熱乎乎的臘八粥再舒服不過了。大家當地都有哪些大寒、臘八節飲食習慣呢？可以留言一起分享和交流學習哦。