大腦最愛的食物，健腦補腦，提高記憶力，快高考了，要常給孩子吃
我家孩子過段時間就要高考了，學習任務很重，並且這段時間明顯感覺到孩子的緊張和壓力，我們做父母的在學習上又幫不上什麼忙，所以只能在生活和飲食上做好孩子的後盾。給孩子營造一個輕鬆放鬆的生活氣氛，減輕他們的壓力，在飲食上呢，就多做一些營養全面、補腦健腦的食物，畢竟孩子們現在可是每天大量用腦的，體力、營養、腦力，這些一樣都是不能落下的。
老人們常説：多吃魚聰明。以前總認為這是一句玩笑話，後來經過了解之後，才知道原來這句話也是有科學依據的。魚肉不僅肉質細嫩，味道鮮美，其實它的營養價值是很高的，含有大量的蛋白質、維生素、鈣、鋅以及不飽和脂肪酸，不僅具有美容養顏的作用，常吃還能促進大腦活動、增強記憶力呢。孩子常吃的話，正所謂是：知識學得快，記得牢。
我們這不是沿海地區，想要買到鮮活的海魚那也是很不容易，倒是淡水魚很常見，味道不錯口感也不差，重要的是營養也不低。魚好吃的做法和吃法有不少，油炸太油膩了，清蒸口味清淡一些，還是紅燒的做法孩子更喜歡。大腦最愛的食物，健腦補腦，提高記憶力，快高考了，要常給孩子吃。
【紅燒魚】
所需食材：草魚（鯽魚、黑魚、鯉魚）、葱、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、食鹽、澱粉、清水、食用油
步驟一：草魚去掉魚鱗、內臟、魚牙，放入清水中洗乾淨，瀝乾水分放在盤子內，倒入適量料酒、食鹽，抓勻醃製一會。
步驟二：葱剝皮洗乾淨切段，姜去皮洗乾淨切成片，大蒜剝皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。
步驟三：醃製好的草魚瀝乾水分，然後放入澱粉內均勻地滾一圈，保證草魚魚身均勻的被澱粉包裹。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入裹有澱粉的草魚，小火慢煎，直到魚身兩面呈現焦黃色。
步驟五：繼續放入葱段、薑片、蒜片、幹辣椒煸炒出香味，繼續放入八角、花椒炒勻。
步驟六：然後繼續倒入適量生抽、老抽翻炒均勻上色，繼續倒入適量清水，大火煮開。
步驟七：換成中小火慢燉15-20分鐘，撒入適量食鹽繼續慢燉5-10分鐘，最後大火收汁，即可盛出食用。
烹飪小技巧：
1、魚牙的腥味很重，去掉以後，整條魚的腥味幾乎就聞不到了。
2、給魚包裹澱粉，這樣可以保證煎魚的時候不破皮不粘鍋。