桂林是世界著名的風景遊覽城市，古有桂林山水甲天下美稱，我要講的是美食，桂林美食也是更勝一籌，吃是一種藝術，吃是一種享受，我們每天都在吃東西，可是你吃過幾種算得上是美食的食物呢?風景那邊獨好，美 食大家共享，讓我們一起走進美食天地，一起讓我們的胃動起來。美食講究色香味俱全，今天你感受到了嗎，讓你無與倫比的感受，開始今天的分享
千島汁雞球
材料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
做法：
1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鐘，在4成熱油中滑熟成球 。
2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。
3、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可
涼拌西芹絲
材料：西芹幾根(最好選裏面比較嫩的)、胡蘿蔔少半根、白醋、花椒油、香油、鹽、蒜末。
做法：1、西芹和胡蘿蔔洗乾淨;
2、把西芹和胡蘿蔔切細絲;
3、把西芹絲泡在涼水中，大約10分鐘;
4、倒出泡西芹絲的水，放入胡蘿蔔絲，鹽、蒜末、白醋、花椒油和香油，攪拌均勻即可。
葱爆蝦仁
材料：蝦仁、小葱、薑末、蒜末
醬汁比例：鹽、糖、花雕酒/料酒、澱粉、清水
做法：1、新鮮蝦仁300g，加用鹽3g和澱粉10g反覆輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液後馬上用清水沖洗乾淨。瀝乾水份後再重新加入鹽1g和澱粉2g醃製5分鐘；
2、 小葱切段，姜蒜切末；
3、 鹽1g，糖1g，花雕酒5g，澱粉2g，清水30g調成"醬汁"備用；
4、 炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙（約10g）。把醃好的蝦仁像這樣平鋪在鍋內煎；
5、 兩面煎至蝦仁變色即可放入薑末和一半分量的蒜末；
6、 炒出姜蒜的香味；
7、 淋入調好的"醬汁"，大火煮滾醬汁；
8、 待芡汁變濃稠明亮後，放入葱段和另一半的蒜末；
9、 翻炒均勻即可出鍋裝盤。
魚香酥蠶豆
材料：蠶豆250克，葱花10克。紅油20克，色拉油1千克（約耗50克）
魚香汁25克（色拉油250克，姜米、味精各50克，炒熟的泡椒800克，陳醋、糖各300克，生抽100克調配均勻）。
做法：
1、將蠶豆入六成熱油鍋中炸製成熟，撈出控油。
2、將蠶豆加入魚香汁、紅油，調配均勻，用筷子一點一點地倒入盤中，灑上葱花，上桌即可。