過年買菜時，這六種蔬果不要隨便買，為了家人的健康，不妨看一看

時間過得飛快，還有十幾天就要過春節了。春節是中華民族最隆重、最熱鬧的傳統節日，中國人過春節已有4000多年的歷史了，家家户户都會提前把屋子打掃乾淨，並提前採購好年貨，除了各種肉類，蔬菜和水果也是春節採買的重頭戲。市場上的蔬菜和水果看起來都很新鮮，但大家還是要擦亮眼睛，有些蔬果千萬不要隨便買，尤其是以下六種，為了自己和家人的健康，趕快來看看吧。

第一種：長度較長、無根鬚的豆芽

豆芽作為一種豆製品，很多人都很喜歡吃，尤其是過春節時肉食太多，豆芽口感清爽脆嫩，富含維生素和膳食纖維等，和肉類搭配來吃，是再好不過的了。但大家在購買豆芽時，一定要特別注意，因為一些豆芽會被添加含有激素類的添加劑，一方面是為了縮短豆芽的生長週期和增加豆芽產量，另一方面也可以防止豆芽在售賣中腐爛。

這類“毒”豆芽的外形特徵也很明顯，是很好辨認的。它們一般都長度較長，而且沒有根鬚，聞起來還會有一點殘留的藥劑味道。所以，愛吃豆芽的朋友，在購買時一定要擦亮眼睛，而且琦哥建議最好將買回的豆芽在清水中浸泡一段時間，再用流水進行沖洗，洗淨後再進行烹調。

第二種：過於白亮的口蘑

口蘑很有營養，富含人體必須的六種氨基酸及多種維生素等，味道異常鮮美脆爽，燉湯或者切片熘炒，都十分美味，就連我那挑食的小女兒都特別喜歡吃，口蘑被列入很多家庭的春節採購清單之中。

但口蘑很容易發褐變色，一些不良從業者為了讓口蘑具有更美的外觀，會使用亞硫酸鈉和熒光劑等化學制劑對口蘑進行漂白。所以，我們在購買口蘑時，首先要觀察它的色澤，正常的口蘑是白色略帶點灰色的，如果看到口蘑外表呈現非常均勻的純白色，色澤亮麗，而且完全無其他痕跡，這種口蘑很有可能是被藥水泡過的。另外，特別沉的口蘑也不要買，有可能被添加了水分，不僅營養流失，也不易保存。

第三種：個頭太大的草莓

草莓酸甜多汁，含有特殊的水果芳香，是人們非常喜愛的水果之一，素有“果中皇后”的美譽。雖然現在草莓的價格不便宜，但很多家庭在過年時都會買上一些來吃。

俗話説“大草莓不甜”，説的就是大草莓多是由化學藥品催化而成的。所以，大家在購買草莓時，儘量不要挑選個頭太大的，正常的草莓形狀都比較小，而且內部是鮮紅的果肉，沒有白色中空的現象。而激素催生的草莓有些內部是中空的，而且有的還非常白。另外，形狀太怪異的草莓，也不要購買。正常草莓是呈心形的，形狀怪異的草莓也是在栽培過程中使用人工激素造成的，不僅不甜，還有空心，聞起來氣味也比較奇怪，多吃不利於人體健康。

第四種：“頂花帶刺”的黃瓜

黃瓜也是很多家庭在春節必備的蔬菜之一，不管是炒熟還是拌涼菜，或是用來醃製醬菜，都是十分美味的。但很多朋友在購買黃瓜時有個誤區，就是認為“頂花帶刺”的黃瓜會更新鮮，其實正常成熟的黃瓜頂花在生長或是採摘時，大部分都會自然脱落，花頂收縮後會有“疤痕”。而那些市場上售賣的“頂花帶刺”的黃瓜，很多都是塗抹了化學藥品後起到的效果。

為了儘可能買到新鮮、好吃的黃瓜，我們在春節購買黃瓜時，還要注意以下兩點。第一，體形細長均勻、表皮上的刺小而密的黃瓜，口感會比較好吃。第二，應儘量選擇深綠色的黃瓜，來保證黃瓜的成熟度。另外，在清洗黃瓜時，要用流水反覆沖洗和搓洗，最好將黃瓜的外皮刮掉後再食用。

第五種：去了殼的茭白

茭白是我國特有的水生蔬菜，與蓴菜和鱸魚並稱為“江南三大名菜”，它營養豐富，口感特別鮮嫩，是蔬菜中的佳品，有着“水中人蔘”的美譽，是很多家庭在春節必買的蔬菜之一。

我們在買茭白的時候，會發現有帶殼的，也有去了殼的，該買哪種呢？其實市面上很多去殼的茭白都是不新鮮的，一些不良商家將茭白泡在含有二氧化硫的水裏，使發黃的茭白重新變得鮮亮白嫩。所以，大家最好少買或不買去了殼的茭白，看到賣相很好、很水靈的去殼茭白一定要留個心眼，購買茭白時要以帶殼的為首選。在挑選時，茭白外殼翠綠有光澤，切口處粉白有淡色小點的為佳。同時，體形小一點、節少一點，相對比較細的茭白口感較好。

第六種：外殼豔麗的桂圓

桂圓就是龍眼，各地叫法不同。俗語説“南桂圓，北人蔘”，可見桂圓的營養價值之高，自古就是珍貴的補品。尤其是過年的時候，家家户户都會買很多水果，桂圓是必不可少的，不僅因為桂圓果肉晶瑩飽滿，汁水豐盈，還因桂圓有着“團團圓圓”的寓意，太適合春節家人團聚時吃了。

但大家在挑選桂圓時，一定要首先觀察下桂圓外殼的顏色，如果特別的鮮豔亮麗，聞起來還有刺鼻的氣味，很有可能是被不良商家噴灑過硫酸或用酸性的溶液浸泡過，這樣的千萬不要購買。優質的桂圓外殼呈土黃色，皮較薄，表面光潔沒有黴變和蟲蛀。如果晃一下沒有聲響，説明果實肉質肥厚。在硬度上，要挑選軟硬適中的，如果摸起來很軟，説明存放時間過久。如果摸起來硬邦邦的，則很有可能是已經變質的桂圓。