有時候我們買菜一個不注意都會買的比較多，一頓吃不完，又不願吃隔夜菜，就會剩下隔天再做。一般的菜是可以這樣，但是小編要提醒大家，黑木耳這種菜泡水之後隔夜就最好不要再吃了，對身體不好。這菜千萬不要隔夜吃，吃一次比抽煙危害更大，還不趕緊告訴家人！銀耳木耳尤其要注意。第一是因為食物中的化學物質產生了致欸物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。小編今天給大家推薦的是剁椒木耳燉鯽魚，大家喜歡嗎？
剁椒木耳燉鯽魚
By 籣草児
配料：
高背鯽魚 1條、木耳(水發) 1把、花生油 15克、精鹽 1克、郫縣豆瓣醬 15克、姜 10克、黑胡椒粉 1克、枸杞 10餘粒
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.新鮮鯽魚收拾乾淨，魚身劃斜刀，抹少許鹽。
3.木耳提前泡好，去雜質、洗淨。枸杞子泡發。姜切絲。
4.鍋燒熱，倒油，用薑片抹一下鍋，放入鯽魚煎炸。
5.煎至兩面焦黃；盛起。
6.鍋中餘油，爆香薑絲。
7.加入郫縣豆瓣。
8.豆瓣炒出紅油。
9.放入木耳翻炒均勻。
10.加入適量涼水。
11.水開，燜煮2分鐘。
12.放入鯽魚，煮5分鐘。
13.倒入枸杞子，調好味，即可裝盤。
烹飪小貼士：
營養價值1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；2. 能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
你學會了嗎？