泡芙是我每次逛街必買的小甜點。泡芙那蓬鬆酥潤的口感，絕對是讓人慾罷不能的存在！
很多人想問，泡芙是怎麼做到的？事實上，由於烘烤過程中的高温，外皮會自然膨脹。裏面的餡料是在吃之前擠進去的。太早放進去會讓泡芙又濕又軟。
泡芙可以做成各種造型。童趣十足的小熊泡芙就是其中最有人氣的一款了，是收割女孩子芳心的利器！今天就給大家分享一個我喜歡的做法，看一遍就能學會哦！
首先，準備一塊粉色的酥皮。利用模具按出花朵造型。
2、將花朵餅皮放在烤盤上。
3、在鍋中加入黃油、水、牛奶，加熱至黃油融化後關火。
4、倒入低筋麪粉，攪拌均勻。
5、少量多次地加入蛋液，攪拌至順滑，做成麪糊。
6、將麪糊放在裱花袋裏，在烤盤上擠出如圖所示的大小。大的是泡芙，小的用來做小熊的五官。
7、將花朵餅皮放在大面糊上，以200℃烤大約20分鐘。
8、烤的過程中，麪糊就自然膨脹啦。
9、吃之前，往泡芙裏擠入焦糖奶油餡兒。
10、用巧克力豆做出小熊的五官後，即可享用啦！
材料：
餅乾麪皮材料：黃油60克、細砂糖80克、低筋粉80克、食用色素適量
泡芙胚材料：黃油60克、鹽少許、水60毫升、牛奶60毫升、低筋粉80克、蛋液適量
焦糖奶油材料：白砂糖50克、水1大勺、牛奶300毫升、細砂糖1大勺、低筋粉20克、雞蛋1個
做法：
1、製作餅乾麪皮：把材料全部混合在一起攪勻，用擀麪杖擀成薄片後放入冰箱冷藏30分鐘。
2、製作焦糖奶油：把雞蛋、低筋粉和細砂糖混合。在鍋中加入砂糖和水，加熱到變成茶色的狀態後加入牛奶攪勻，最後加入混合蛋液。持續攪拌直至變到粘稠為止。
3、用餅乾模具在在餅乾麪皮上刻出需要的形狀。
4、在鍋中加入黃油、水、牛奶並加熱，黃油融化後攪勻並關火。
5、加入低筋粉，用刮板攪拌至起膜為止。少量多次加入蛋液，直至提起刮板時能自然地帶出一個片狀的角為止。
6、把麪糊裝入裱花袋，在烤盤中擠出需要的大小。在擠好的半成品上覆蓋上餅乾皮，放入烤箱。200℃烤大約20分鐘。
7、在烤好的泡芙胚裏擠入焦糖奶油。在表面裝飾上迷你泡芙和牛奶巧克力製成小熊的臉。
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