每種食物都有其不同的營養與作用，食物多樣化可以滿足人體對不同營養素的需求。根據食物的特性合理搭配， 可以起到滋養身體和改善亞健康的作用。 喝粥是一種保持健康的方法。很多老人和孩子喜歡喝粥。例如，山藥糯米粥是不錯的選擇。它具有滋陰補氣的功效，還能強化脾胃，堅持半個月，腎好腰不痛了，濕氣一掃而光。
山藥能補五臟，兼顧脾、肺、腎，益氣養陰，而且具有收斂的功能。薏苡仁健脾清肺、利水益胃、補中清心，擅長祛濕濁。芡實具有健脾補腎、止瀉止血的功效，收斂最強。 三者搭配可以起到很好的保健養生作用，能為人體補充豐富的營養，如維生素、鈣、礦物質、微量元素等。
進補的原則是既要營養滋補，又要容易消化吸收。山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的。山藥滋養精氣，強化腎臟，芡實不僅止精，還能生產精氣。山藥和芡實的搭配是補益腎精的最佳選擇。一般人體在食用過山藥薏米芡實粥以後，再吃其他的一些補品就能讓消化系統適應了。
山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失於粘膩。單用薏米，久則失於淡滲，惟等分並用乃久服無弊，身體有濕氣。如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。這道粥雖好，不是人人都能吃的。肝火太旺的 、風寒實喘，小便短赤，熱結便秘者都不適宜。薏米本身性寒，脾虛無濕氣、胃寒都不能長期大量服用。