【來源：陝西百姓健康】
“倏忽温風至，因循小暑來。”
今日，我們迎來二十四節氣中第十一個節氣——小暑。伴隨着持續來襲的高温天氣，愈加頻繁的雷電、降雨，盛夏已然啓幕，酷暑近在眼前。
據《月令七十二候集解》記載：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”
暑為炎熱之意，小暑這一天，是一年間炎熱的開始。
古人將小暑分為三候：“一候温風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”
自小暑開始，人們最直觀的感受就是涼風難覓，四處都是夾雜着熱氣的暖風。
大自然間，蟋蟀離開田野去找陰涼地棲息，地面温度太高使得鷹不斷往高處飛翔。
這樣一步步的炎熱，實在為“三伏”的酷熱做足了鋪墊。
考慮到炎熱的天氣，人們在夏天往往會吃得比較清淡。
一些地方有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及多種維生素，具有清熱養血等功效。日常生活中，可以把鮮藕用小火煨爛，切片後加適量蜂蜜食用，對安神入睡有一定幫助。
民間也保留着“食新”的習俗，即在小暑過後嘗新米，人們用新收穫的稻米做飯，要祭祀祖先和“五穀大神”，也會吃嘗新酒。城市裏一般買少量新米與老米同煮，再吃一些新上市的蔬菜等。
鴨湯、冬瓜湯性涼，比較適合夏季食用。同理“小暑吃黍，大暑吃谷”，用荷葉、薏米等材料煲成的消暑湯或粥，也可以適當食用。
北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯滋補身體。有一種説法是，“羊”與”陽”諧音，夏季新陳代謝比較快，陽氣損失較多，這樣能夠補充陽氣。
1、黃鱔
俗話説，“小暑黃鱔賽人蔘”，黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前後一個月的夏鱔魚。
另外，這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏治的説法，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。
2、蓮藕
不少朋友曾有過這樣的體驗：每到夏天，稍不注意，就會流鼻血，去醫院也查不出什麼問題，醫生只是叮囑道：多吃點蓮藕就可以了。
果真沒過多久，問題自然消失了。
其實，這裏邊也存在着一定的因果關係，在空氣乾燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以説是小菜一碟。
對老年人來説，夏藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。
3、綠豆芽
炎炎夏日，烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除濕。
同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，是人們公認的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
來源：人民網、中國新聞網
終審：郝文娟 複審：畢平
初審：鐵雲麗 編輯：張伯昭 陳心怡 校對：楊阿應
聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可通過郵箱與我們取得聯繫，我們將及時進行處理。郵箱地址：[email protected]