多數人只是看見，少數人方能洞見。
文 | 羅亞玲
“十幾年前，很多人看我做酒企，只投錢不掙錢，紛紛跟我說，做酒是一個太漫長太艱辛的過程，何苦呢？但今天我想用洞見的一句廣告語來回答這個問題：多數人只是看見，少數人方能洞見。”丹泉集團黨委書記、董事長吳榮全說道。
這既是對丹泉酒業十幾年深耕的註解，也陳述了洞見品牌誕生的原因。
5月10日晚，主題為“以洞見致創變”的丹泉·洞見高階醬酒品牌戰略釋出會在廣西南丹舉行，丹泉酒業的雙品牌戰略也由此正式啟動。
▲丹泉集團黨委書記、董事長吳榮全
01
丹泉，洞見了什麼？
在醬酒熱潮可以說是洶湧澎湃的當下，作為南部醬酒產區代表品牌的丹泉卻顯得相對沉默。
在一定程度上，這樣的相對沉默是丹泉主動選擇的結果，改制後的十多年來，其一直專注於“內功”修煉，兢兢業業釀酒、認認真真儲存，直到2018年底至2019年初開始實行全國化戰略，方才進行成規模的廣告投放。
而本次丹泉酒業一改往常，以如此高規格的形式、大聲量地推出洞見這個全新品牌，顯然是有原因的。
那麼，丹泉酒業洞見了什麼？
▲丹泉洞見CEO侯傑
丹泉洞見CEO侯傑在活動現場表示，一方面，是出於對行業與市場的判斷，“從醬酒銷售來看，從高階醬酒到超高階仍有巨大的市場空間；從品牌來看，在超高階品牌急速擴張、高度集中的當下，真正有產業勢能的新品牌將迎來最好的市場契機。”
另一方面，則是源於對新時代消費人群特點的觀察，“80、90已經成長為中堅力量，也是新一代高階白酒的重要消費增量，新使用者群體的崛起正在重塑市場結構。”侯傑說道。
02
這就是“洞見”
承載著丹泉酒業對市場與消費者最新研判的洞見，是一個怎樣的新品？吳榮全表示，“從酒體設計，到產品包裝，到品牌理念，再到運營模式，都是我近年來所看到的最具開創性和差異化的高階醬酒。”
▲專家團成員：
著名白酒專家、四川大學食品與發酵工程研究所教授、兼任中國食品工業協會白酒專業委員會理事及技術顧問胡永松
國家食品質量監督檢驗中心副主任、高階工程師程勁松
博士、著名白酒專家、中國酒業協會國家特邀評委、貴州食品工程職業學院院長吳天祥
貴州省釀酒工業協會副秘書長、貴州大學教授、貴州巖博酒業有限公司總工程師黃永光
四川省酒業集團總經理、原四川省釀酒研究所副所長、總工程師、連續四屆國家白酒評委、G.R官榮評分首席專家楊官榮
在酒體設計方面，丹泉酒業將拿出現有的6萬餘噸藏酒中最精華的5%洞藏老醬酒，作為洞見的專屬酒體，而這也正是洞見定價1899元/瓶的最大底氣。據瞭解，當前丹泉醬酒年產量1.5萬噸，儲量6萬多噸。
就在釋出會當天下午，由五位專家組成的專家團隊，在洞天酒海前對洞見的酒體進行了專業、嚴苛的品評，最終一致認為“洞見具有酒體微黃透明、醬香、花果香、馥郁香突出、幽雅、陳香舒適、醇厚圓潤、豐滿協調、滋味豐富、回味悠長、空杯留香持久、高品質大麴醬香酒風格典型”的特點。
在產品包裝設計方面，其由屢獲IF和紅點設計大獎的新生代知名設計師、北嶺俊藝術總監張朝陽操刀，歷時一年半打磨而成，“喀斯特溶洞是本地的特色，洞天酒海也是由此而來，於是我在產品設計中融入了岩石紋理，讓歷史可以被觸控”。
在品牌理念方面，洞見從產業基礎出發、注重使用者體驗，以觀念上的四個轉變建立起自己獨特的品牌理念——一是從品牌炒作轉變為品質堅守，二是從產區概念轉變為注重產儲實力，三是從迷戀歷史轉變為擁抱時代，四是從生意博弈轉變為合作共贏。
而在運營模式方面，洞見則採用合夥人入股模式，丹泉酒業佔股51%、合夥人佔股49%。“簡單來說，就是三個方面，拿出核心的存量資源、明確分工、利益共享。”侯傑講解道，“我們會對有共識、有實力的經銷商釋放股權，第一批我們會釋放20個名額，總量不超過50個名額。”
吳榮全還表示，以將洞見打造成為最具代表性的高階醬酒新銳品牌為短期目標，以高、遠、深、強為長期目標，“高就是堅持高定位、堅守高品味，思慮長遠，深度聚焦核心市場和合作夥伴、鎖定消費者心智，並且要有強大的團隊、品牌影響力和盈利能力。”
03
百億丹泉的“另一條腿”
會上，丹泉酒業公佈了在“十四五“期間的目標——向著“廣西第一，全國十強”的目標穩步邁進，達到醬酒年產3萬噸、儲量15萬噸的規模，力爭銷售收入突破一百億元，實現上市，創造千億市值，萬億目標。
據瞭解，自丹泉酒業以丹泉洞藏系列為主力產品開啟全國化以來，從營收、淨利到稅收貢獻都是連年翻番的狀態，“今年丹泉酒業的銷售收入有望突破20億；去年我們丹泉集團納稅5個億，佔南丹縣財政收入的三分之一以上，今年預計佔一半以上。”吳榮全透露。
從20億走到100億，洞見是丹泉酒業除丹泉洞藏系列外的另一條腿。
吳榮全在釋出會現場表示：“丹泉·洞見作為實現百億丹泉戰略目標的重要組成部分，將作為集團重要的戰略級高階品牌來重點打造，將以戰略級的資源投入，幫助洞見實現突破、獲得成功。”
北京正一堂戰略諮詢機構董事長楊光表達了對洞見這條腿的看好，他提出，在行業進入“醬酒頂流”新週期的格局下，丹泉酒業將快速崛起併成為醬酒行業最後一塊價值窪地，並且解讀了三點支撐——
一是丹泉酒業是赤水河之外產儲第一的醬酒企業，而“行業原酒多亂象，唯有產能定乾坤”；二是丹泉酒業擁有世界最大的天然藏酒洞，得天獨厚的地下天然水質加上獨一無二的溶洞洞藏環境，丹泉酒獨具特色的醬酒品質將成為醬酒流派新標杆；三是丹泉酒業對酒旅融合的打造讓他“非常震撼”，相信也將為消費者帶來獨一無二的體驗。
顯然，隨著雙品牌戰略的確定，在丹泉洞藏系列與洞見的雙驅動下，一個更快、更穩的丹泉酒業正在向我們走來。