寒露節氣，食一味、飲二茶、吃三寶，養好身體，為過冬打好基礎

寒露是二十四節氣中第一個以“寒”為名的。俗諺雲：“白露身不露，寒露腳不露。”它的到來意味著氣溫將繼續下降，空氣也變得更加乾燥，每一個節氣都有不同的氣候特點，所以，每一個節氣都有相應的飲食習慣。寒露節氣，建議“食一味”，“飲二茶”，“吃三寶”，為過冬打好基礎，少生病更健康。

“食一味”

這一味就是——酸味。秋季天氣由熱轉寒，宜收不宜散，飲食方面應該適當多吃些有收斂、固澀作用的酸味食物。所以，“少辛多酸”，是秋季飲食重要原則之一。以下這幾種酸味食物都是不錯的選擇：

1、醋，醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。適當吃些可以促進食慾、幫助消化，還能起到抑菌消毒的功效。可在飯菜中加些醋，但不宜過量。

2、葡萄。屬性酸的食物主要來自於新鮮的水果，如時令的葡萄，葡萄含大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，有生津止渴、開胃消食等功效。

3、山楂。十月到了賣山楂的季節，水果攤上擺滿了這些紅紅的小果子，它是含酸性物質種類的水果，能幫助刺激腸胃內各種消化酶的分泌，幫助消化、增進食慾。此外，柚子、石榴也是秋天經常吃的酸味水果。

“飲二茶”

寒露後，天氣逐漸寒冷，此時喝點熱茶，以熱驅寒，更有益身體健康。並且多喝茶還有助於潤燥，為冬季進補做好準備。

1、蜂蜜柚子茶

材料：柚子1個、冰糖 60克、蜂蜜適量

做法：

1、用溫熱的水擦洗柚子表皮，用食用鹽搓洗，把表皮清洗乾淨，然後把柚子皮削下來；

2、將剛削下來的黃色外皮切成絲，越細越好，用鹽水浸泡過夜；

3、將柚子皮放在清水裡中火煮10分鐘，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮並濾幹；

4、柚子肉剝去白色筋膜越乾淨越好，果肉全部撕成小塊；

5、把切好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，經常攪拌，熬至黏稠；

6、等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，想吃的時候用勺子取一勺，就著溫水衝一杯。

2、生薑紅棗茶

材料：生薑 12克，紅棗 7~8顆，紅糖 1~2塊

做法：

1、紅棗沖洗一下對半切，去掉棗核，容易把味道煮進湯水裡，生薑切片或者切絲；

2、然後就很簡單啦，鍋裡放水把紅棗，生薑，紅糖扔進去開煮。

3、煮開後加蓋小火煮約10分鐘，關火後燜一會兒就可以喝啦。

4、最好是上午把它喝完，姜棗茶建議中午過後就不要喝了。煮好的姜棗茶最好要趁熱喝，煮過的生薑和紅棗還可反覆沖泡2-3次。

吃“三寶”

天氣漸冷、氣候乾燥，很多人容易咽乾、咳嗽、咽喉痛等，應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的“白色食物”，這樣才能夠很好的起到避免秋燥的情況。百合、銀耳、白蘿蔔這“三寶”都是非常適合吃的白色食物。下面分享百合、銀耳和白蘿蔔的一些做法，希望大家喜歡！

木耳炒百合

材料：百合2個、木耳適量、蒜蓉適量、枸杞 少許、鹽1茶匙、澱粉半茶匙

做法：

1、百合剝瓣，清洗乾淨；新鮮黑木耳洗淨，撕成小朵；

2、鍋內放入適量油，放入蒜蓉炒香後，然後倒入木耳翻炒1分鐘；

3、倒入半碗水蓋蓋燜煮1分鐘，讓木耳燜熟；

4、然後倒入百合翻炒均勻，放入鹽，炒到百合由白變透明；

5、枸杞清洗乾淨，放入鍋裡翻炒，最後倒入澱粉水炒到湯汁濃稠即可；

紅棗雪梨銀耳羹

材料：銀耳 小半朵，雪梨 1個，紅棗 8顆，冰糖 適量

做法：

1、先提前把銀耳用清水浸泡1個小時，當泡得舒展就可以了，去除底部黃色部分，洗淨撕成小朵。

2、銀耳放高壓鍋加水燉煮40分鐘，此時已經有些膠質了。

3、雪梨切塊紅棗去核，加入鍋中繼續燉煮20分鐘。

4、最後按自己的口味加入適量冰糖待融化即可。

肉末蒸白蘿蔔絲

材料：白蘿蔔 適量、豬肉 150克、小米椒 3個、蔥蒜 適量、香油 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、鹽 半茶匙

做法：

1、肉末放入半茶匙鹽和半湯匙生抽攪拌均勻；

2、把白蘿蔔去皮後切成細條，鋪在碟子上，把肉末鋪在蘿蔔上面；

3、放入鍋裡，水開後再蒸15分鐘；

4、碗裡放入2湯匙生抽，1湯匙香油，以及蔥花、蒜末、辣椒末，調成醬汁；

5、把蒸蘿蔔時碟子裡的水淋入碗裡攪拌均勻，最後醬汁淋在蘿蔔上，回鍋蒸一分鐘即可。