折耳根也常被稱為魚腥草，它是一種口味獨特的食物，折耳根的營養成分非常豐富，它含有非常多的蛋白質、脂肪、糖水化合物等物質，滿足了人體對營養的需求，非常適合很多人群食用。折耳根的功效與作用包括抗菌消炎、利尿、增強免疫力、抗腫瘤、鎮靜。
1、抗菌消炎
折耳根裡面提取出來的黃色油狀物質，經過研究證明，對於很多的微生物具有抑制的作用。折耳根也屬於天然的抗生素，人們在生活中合理的食用以後，具有很好的消炎、清熱解毒等作用。中醫角度來說，折耳根的具有藥用價值，它的藥效可以直達人體內的上下中三焦，對於肺炎、膽囊炎、腎炎以及皮膚炎症，都具有非常好的治療作用。
2、利尿
折耳根當中所含有的某些物質，在進入人體以後，可以促進身體內的毛細血管擴張，使身體中的血液流量與尿液的分泌變多，所以折耳根具有利尿的功效與作用。折耳根的利尿作用主要與折耳根當中的有機物、鉀元素有關。
3、增強免疫力
透過臨床研究調查發現，折耳根在進入人體以後，可以有效的增強巨噬細胞的吞噬能力，對於血清當中備解素的合成也有很好的作用。科學家在對慢性支氣管炎患者身上實驗以後發現，在食用折耳根以後，體內的細胞的吞噬作用得到加強。所以折耳根可以提高人體免疫力，預防各種疾病的發生。
4、抗腫瘤
折耳根具有抗腫瘤的功效與作用，透過研究顯示，折耳根當中所含有的折耳根素對人體內的腫瘤發展起到抑制的作用。科學家在動物身上實驗發現，在注射不同含量的折耳根素以後，動物身體內的癌細胞數量，以及分裂指數都有明顯的下降趨勢。
5、鎮靜
折耳根還具有鎮靜神經的功效與作用，人們在心情煩躁、心神不寧、失眠多夢時，合理的食用折耳根可以抑制興奮神經，改善不良症狀，使人們的睡眠時間可以得到延長。