从不吃鸡精、味精的要留意，早点了解早受益，看完赶紧告诉家里人

今天给大家分享一个生活小窍门，在生活中。在平常做饭的时候家里应该都会用这个味精，但是我们都听老人讲这个味精啊，不要吃多，吃多了对我们身体不好，那这个味精到底对我们身体有没有伤害呢？今天我们一起来了解一下。

首先我们来说一说这个味精的由来和成分啊，在1908年的时候，日本东京帝国大学的教授，他叫做这个池田菊苗，她发现海带汤蒸发之后，我会留下一种棕色的晶体，那这个晶体呢就叫做谷氨酸钠，继而它为大规模生产谷氨酸钠晶体的方法，申请了专利，谷氨酸钠就被称为这个味之素，后传入中国就改名叫做味精，成为人们不可缺少的调味品。

后来随着科学的进步呢，味精就生产了更多更快了，使味精发生了革命性的变化，但很多人听味精这个名字就会觉得肯定是这个不健康的，是很科学化的，但其实不是的，味精并没有说明确的对我们身体有害，经过食品安全局的调查，专家发现味精中并没有直接产生对人体有害的物质，另外还有传言说味精加热后会致癌，那理由就是这个谷氨酸钠，加热到120℃时，它会产生焦谷氨酸钠。换句话就是炒菜时放味精温度如果高，味精就会变成焦谷氨酸钠，不过科学研究表明焦谷氨酸钠对人体并没有什么危害，只是当味精变成焦谷氨酸钠之后，鲜味会消失，等于味精最大的功能，提鲜的作用就没有了。

所以还是建议大家这个菜快要出锅的时候再放味精，所以啊，通过今天的了解，我们发现了这个味精其实对我们人体是没有伤害的，但是在这里我还是要说一下，我们还是尽量的少食用一些这个调味品，然后我们不要过度的食用，在菜快要出锅的时候，我们可以选择加上几粒味精，这样我是我们的菜更加美味。

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