现在市场上面的野菜价格都很贵，也并不是因为野菜会比我们平时食用的蔬菜，营养价值高多少，而是因为这些野菜数量稀少，而且它们的营养价值也会比较的单一，反而能够对人体健康产生更好的促进作用。像乡下路边1种“长满刺”的野菜，多吃能补钙，城里20元1斤都抢不到呢！
这种浑身长满刺的野菜，其实就叫做“刺儿菜”，大家下次看到一定要好好珍惜，因为现在这种刺儿菜已经很少见了，一般只分布在北方，是一种比较著名的野菜。接下来就给大家介绍一下，这种刺儿菜的特征，以及它的养护要点，希望各位朋友能够喜欢。
刺儿菜这种植物浑身长满刺，用手摸着还会有一种刺刺的感觉，所以，很多朋友都会想：这样一种野菜，如果来食用的话，口感怎么会好呢？其实。刺儿菜身上的那些刺是一种蛛丝状毛，在经过清洗、揉搓之后就会消掉，而且这种蛛丝状毛当中，也含有大量的氨基酸等营养成分，多吃可以让人们的身体变好。
刺儿菜还可以开出紫红色的小花朵，结出瘦果来，成熟的果实能够开出细细的绒毛，很是美丽可爱，作为一种盆栽来养也非常棒。
刺儿菜喜欢生长在凉爽湿润的环境，也比较的耐旱耐贫瘠，所以在北方也同样可以生长的很好，大家在家中养刺儿菜，可以随便用一个花盆来养，它对土壤的要求也不严格，就算是黄泥土也同样可以让它生长很好。
而大家只需要保证刺儿菜的生长环境有大量的光照，在生长旺盛期，可以给它多使用一点有机营养花肥，能够让澈澈长得更加的旺盛，这样时间一长，也可以使刺儿菜萌发出更多的嫩芽来，大家可以把它拿来炒菜吃，现在夏季气候正炎热的时候，多吃一点刺儿菜，可以达到消暑的作用呢！