平常可以在超市中看见腐乳卖，它是流传在中国很多年的食物了，很多人都认为腐乳是不能够多吃的，因为它是一种发酵过的食品，其实吃腐乳并不会致癌，还有4个好处。
对于患有高血压的人，适当的食用腐乳可以降低血压，因为在腐乳当中含有降血压肽。降血压肽这种高活性的物质可以起到降低血压的作用。
有很多细心的人都发现了，腐乳的表面有一种红色的物质。正是因为这种红色的物质存在，对于人体当中血脂过高有一定的抑制作用。
现在骨质疏松在我们的周围越来越常见，很多老年人都患有骨质疏松，经过一定的实验表明，适当的吃腐乳可以降低骨质疏松的发病概率，从而起到预防骨质疏松的作用。
腐乳是经过豆腐的加工而成，但是在微生物的作用之下，腐乳中含有的维生素B12却是豆腐当中含有量的五倍，经常吃一些腐乳，也可以预防老年痴呆。