入冬後進補，各種大魚大肉肯定沒少吃，還有一些滋補的肉湯更是少不了，一不小心肚子上的“肉肉”又增多了，夏天都還沒有來得及瘦下來，冬天又再次長胖了，想想都很難過。但不吃也不行，這裏就跟大家分享一道營養又美味的美容瘦身湯，即使是冬天也要多吃一些哦。既能給身體補充水分，熱量還不高。
這道美容瘦身湯就是：番茄金針菇豆腐湯。這道湯主要用到的食材就是番茄、豆腐、金針菇和雞蛋。番茄中含有豐富的維生素，口感酸甜多汁，還富含維生素A、維生素C、維生素B1等多種維生素，對美容肌膚很有幫助，另外番茄中的蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪，可以起到美容瘦身、預防老人斑的作用。而金針菇是屬於菌類食材的一種，多吃可以增強人體免疫力，促進腸胃蠕動，把體內的廢物及時排出體外。豆腐中含有豐富的植物蛋白，一些腦力工作者，常加夜班的人多吃，可以養體美膚作用。另外加入雞蛋液，動物蛋白和植物蛋白一起，營養更全面。
番茄金針菇豆腐湯的做法也很簡單，對想要減肥的人特別友好，吃它既能滿足身體本身對營養的需求，還不會導致身體肥胖。加水煮沸把番茄的湯汁煮出來，然後加入其它的配菜一起煮熟，最後下葱花和鹽調味即可，做法簡單又快手，冬天這碗湯女人多吃，每週煮3次，簡單快手，女人常吃美白又瘦身；冬天別老喝肉湯，這碗素菜湯，酸甜開胃又養人，女人多喝變瘦變美。接下里一起來看看詳細做法吧。
準備食材：番茄一個、金針菇適量、豆腐一塊、雞蛋一個、葱花少許、油鹽少許。
1、金針菇切去根部撕成根根分明裝盤、嫩豆腐洗淨切小方塊、番茄洗淨切丁裝盤待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，把金針菇下鍋焯水後撈起瀝乾水分待用。（焯水的步驟可以去除金針菇表面的殘留和雜質）。
3、鍋裏再添加適量的清水。水煮開，加入番茄煮5分鐘，加入少許的油，將番茄的湯汁煮出來。
4、加入焯水好的金針菇和嫩豆腐下鍋一起煮開。
5、最後淋上雞蛋液，下葱花點綴提鮮，最後加入少許鹽調味，攪拌均勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：番茄金針菇豆腐湯就做好啦，這樣做出來的湯，酸甜開胃，金針菇爽滑、豆腐鮮嫩和雞蛋的鮮香，這幾樣食材搭配在一起燒湯，營養又好喝，做法還很簡單，不放一塊肉的湯照樣很鮮甜，小朋友都很喜歡，女人更要多喝，美容護膚還不長胖。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、金針菇可以先過沸水焯水一下，焯水30秒後撈起，這樣能去除金針菇表面的殘留和雜質，吃起來更健康。
2、番茄可以先過油煸炒出番茄紅油來，再加入清水煮沸，這樣煮出來的番茄湯，番茄的味道更濃郁。
3、蛋液打散後倒入鍋裏，邊倒入蛋液邊用筷子將蛋液攪拌開了，這樣煮出來的燙蛋花更多。