今天要祭灶王爺，讓我們用創新硬菜換換口味吧！
酥脆不油膩的山楂醬燒羊排做法升級，獨特的去羶妙招搭配上萬能的山楂醬，讓您在寒冷的冬日裏感受暖暖的風情。還有大廚教您竅門，輕鬆去除羊排的腥羶味！
山楂醬燒羊排
食材
精羊排/鮮山楂
大葱/大姜/花椒/大料/甘草/香葉/陳皮/砂仁/鹽/桂皮/料酒/醬油/白糖/山楂幹/冰糖/幹澱粉
做法：
1、羊排提前用清水泡一宿（可去羶易爛）。
2、清水鍋燒開放大葱、大姜、花椒、大料、甘草、香葉、陳皮、桂皮、砂仁、鹽、料酒、醬油、白糖、山楂幹。
3、水開後將羊排下鍋，大火30分鐘，泡20分鐘。
4、同時將新鮮的山楂在鍋裏（最好不鏽鋼）加冰糖製成山楂醬。
5、羊排出鍋後幹澱粉下油鍋炸酥炸香即可（本身就有山楂果香）。
6、裝盤改刀，佐山楂醬蘸食。
===================
我是小暖，每天分享大廚家常菜/養生科普/生活竅門/健康知識
感謝您的支持！讓您生活健康更美好！
----------------------------
想知道哪些美味佳餚可以留言告訴小暖哦！