這種蔬菜不僅營養豐富，而且還有戒煙的效果。要不是朋友介紹，我可能到現在都沒吃過這種蔬菜。我相信很多朋友也沒吃過這種蔬菜，不是因為這種蔬菜少見。相反這種蔬菜很常見，就是知道它能吃的人不多。這蔬菜也挺便宜的，大概2塊錢一斤吧，不過不容易買到。一般超市裏很少，在路上可能會有人擺攤賣。我就是在路上買到的，大家如果路上看見別錯過了。
説了這麼久，這種蔬菜其實就是南瓜藤。我一直都不知道原來這也能當蔬菜吃。為什麼説南瓜藤能戒煙？其實煙中能讓人有癮的就是尼古丁這種物質。正好南瓜藤和南瓜花中的微量元素可以排出這種物質。所以才説南瓜藤是“戒煙菜”。其實南瓜藤還有豐富的胡蘿蔔素和粗纖維等營養元素，拿來做一道家常菜也是非常好的。主要還很美味，特下飯。下面給大家介紹一個南瓜藤的家常做法。
首先我們準備好食材，南瓜藤，辣椒，大蒜，日常調料。食材準備好了我們先處理南瓜藤，南瓜藤把老的地方掐去。然後在把絲撕一下，如果很嫩的就不需要撕絲了。隨後把南瓜藤洗乾淨放在一旁備用。辣椒切絲，大蒜且末。起鍋燒油，油温升高後加入大蒜和辣椒爆香。等香味出來之後直接下南瓜藤。大火翻炒幾分鐘的，等南瓜藤顏色變深就開始加調料，加鹽，雞精，生抽。最後攪拌均勻就可以出鍋了。
