[視頻]蝦仁豌豆什錦飯-色香味俱全的營養餐！

　　歡迎來到bee爸廚房，今天推薦的寶寶食譜是蝦仁豌豆胡蘿蔔飯，適合1１個月以上寶寶食用。

蝦，營養豐富，肉質鬆軟，口感清爽，容易消化，對寶寶有很好的補益功效。

　　豌豆，既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂含量，同時，維生素B族和膳食纖維也特別豐富。此外，現在天氣逐漸熱了，吃豌豆還能預防，因為出汗和食慾不振，造成寶寶營養不良、體能低落等情況。

　　值得一提的是，蝦和豌豆搭配，可以明顯提高食物的營養價值，是最佳搭檔。。。本食譜是以米飯為主，豌豆、胡蘿蔔為輔，蝦仁為俏，將幾種食材搭配在一起，不僅有米飯的清香，豌豆的嫩爽，胡蘿蔔的甘甜，更有蝦仁的鮮美，最後淋上一點水澱粉，使得滋味濃厚，用湯匙將美食送入口中，很有層次感，味道不斷在口中跳躍，回味良久。

　　下面，咱們開始蝦仁豌豆胡蘿蔔飯的製作：

　　1、把蝦仁洗淨，放到板上，一刀三段，將蝦仁切成丁，放碗裏備用。

　　2、鍋中燒水，等水燒開後，把豌豆放入鍋中煮熟，大約需要5分鐘左右；把豌豆從鍋裏撈出，冷卻後，放到菜板上，用刀壓，然後，把豌豆皮用手捏掉，這個過程雖然繁瑣，但是還是要做，因為，10個多月的寶寶，咀嚼能力還不強，顆粒太大，容易卡住，即使順利地嚥下去，由於豌豆皮堅韌，寶寶也不太容易消化。

　　豌豆皮全部捏掉後，放碗中備用。

　　3、製作水澱粉，勾芡的水澱粉最佳比例是1份澱粉，3份清水。

　　4、胡蘿蔔切末，

　　5、鍋中倒入油，中火加熱，把胡蘿蔔末放入，用鏟子來回推動，防止粘鍋，等胡蘿蔔熟了，倒入蝦仁，翻炒片刻，加少量的水，蝦仁變紅後，把豌豆加入翻炒，等湯汁再次冒泡，將水澱粉倒入勾芡，可以加少量的鹽調味，等湯汁濃稠後，關火。

　　最後，米飯盛到碗裏，把剛才做好的湯汁澆到米飯上，淋幾滴香油，蝦仁豌豆胡蘿蔔飯就做好了。