紅茶是一年四季都能喝的茶，而在冬季和紅茶是上上選擇！紅茶在我國很多省份都有出產，但紅茶主要是來源於同時也是起源於皖南祁門縣，祁門紅茶享譽世界，“天下紅茶多，唯此羣蓄芳最”，被列為我國的國事禮茶。
紅茶開始創制時稱為“烏茶”，紅茶的英文名為“Black tea”即使此意。紅茶在加工過程中經過發酵，發生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素等的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
紅茶質地柔和，滋味醇厚，具有潤氣血、祛痰、利尿解毒的功效。紅茶中含氟保護牙齒，抗腐蝕，對口腔健康有益。據報道，紅茶的抗衰老作用優於大蒜、西蘭花和胡蘿蔔。紅茶對人體有很多有益的作用。
紅茶甘温，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態，養身之道，貴乎禦寒保暖”。因而冬天喝茶以紅茶為上品。在中國一些地區，有着將紅茶放糖、奶、白芝麻飲用的習慣性，那樣即熱暖腹，又增加營養成分，增強體質。
日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心臟的血管血流速度得以改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年必有明顯效果。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，更能起協同作用。