傳統二十四節氣中的大暑正式來臨，又正值三伏天，那可真是上蒸下煮，好個桑拿天，這時候人往往會食慾不振，身體出汗多，睡眠質量差，很多人就會不知不覺的瘦了下來，這就是我們時常説的“苦夏”，因此需要飲食來調補，飲食一定要注意清淡、少吃生冷，以養護脾胃為主。
天氣炎熱，人的身體裏水分流失得特別的快，所以選擇喝湯是絕對正確的選擇，今天我要分享的這道湯，大暑已到，寧可不吃肉也要喝這個湯，6塊錢煮一鍋，賽過喝骨頭湯，比老鴨湯還鮮美實惠。
這湯就是絲瓜花蛤湯，絲瓜是一種藥用價值很高的蔬菜，也是生活中很常見的食材，具有很好的清熱化痰、解暑除煩、促進食慾、增進消化的功效，很適合夏天吃，而花蛤營養也是十分全面，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、碘、維生素氨基酸和牛磺酸等多種成分，屬於低熱能、高蛋白、少脂肪、物美價廉的海產品。這兩種食材一起燒湯，相得益彰，又營養又開胃，絕對讓你清淡有胃口。花6元錢喝上一鍋，既滋補又減肥，何樂而不為呢？
1、洗淨的絲瓜去頭去尾，然後削去外皮後切成滾刀塊，切好的滾刀塊放入大碗中，加入薑絲、料酒和鹽，抓拌均勻後醃製15分鐘，做這一步的目的是去除絲瓜特有的土腥味。
2、花蛤內滴入幾滴食用油，放到旁邊叫它靜靜地吐沙，大約20分鐘後我們倒掉裏面的水，開始上下左右不停地晃動，讓花蛤快速地吐出沙子，大約晃動3~5分鐘後，花蛤裏的沙子就吐得差不多了，再用清水多衝洗幾遍即可。
3、準備輔料：葱切葱花、姜切薑片備用。
4、起鍋加油，油温五成熱放入薑片，炒出香味後加入絲瓜塊，大火炒至絲瓜變軟斷生後再加入適量的清水，燒開後倒入花蛤，再次燒開後調一下味道，加入適量的鹽、胡椒粉，攪拌均勻後再撒入葱花，一鍋鮮美又營養的絲瓜花蛤湯就做好了。
健康又好喝的絲瓜花蛤湯就做好啦，真的很簡單，而且價格便宜，6元錢煮一鍋，讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。大暑已到，多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝骨頭湯。這麼簡單營養的湯，你學會了嗎？我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注吃貨峯子哦！
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