冬吃南瓜很養人！補氣血、潤腸胃，可吃南瓜的禁忌要注意

都説冬天吃白菜、蘿蔔對身體好，但是天天吃也是膩了，不如吃粉們換換餐桌上的菜式，嚐嚐營養美味的南瓜。

南瓜富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和鈣、磷等營養成分，也是非常受大家歡迎的一種蔬菜。李時珍在《本草綱目》中最早把南瓜收入菜部，並認為南瓜“甘，温，無毒，補中益氣。”它也是是冬日暖身健體的好食材。

冬季吃點南瓜，好處真的多

補血養胃：中醫認為，南瓜食之可以補充氣血滋潤脾胃。腸胃虛弱的人士，可以經常吃些南瓜製品的食物來達到養胃的功效。

排毒通便：南瓜中含有多種維生素和水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動幫助消化，蒸熟的南瓜帶皮吃，還可以緩解便秘問題。

改善皮膚：南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素 A，從醫學和營養角度而言，有助於形成和維持健康的皮膚，幫助改善秋冬的皮膚乾燥。

預防感冒：南瓜含有的多糖活性物質和大量的維生素C，能夠提高機體免疫力，幫助抵禦感冒。秋冬天寒温差大，吃上一碗暖暖的南瓜湯，暖身禦寒身體好，不怕小感冒！

南瓜雖好吃，但千萬別這樣吃！

南瓜口感軟糯香甜，室長自己平時在家也用它做過不少美食，什麼南瓜羹、南瓜餅、南瓜粥····

甜甜的南瓜雖然好吃又營養，但是吃粉們在食用它可得注意千萬別這樣吃！

南瓜屬於葫蘆科蔬菜，在特殊條件下會產生一種有毒的物質，叫“葫蘆素”。誤食葫蘆素會引起中毒，如果吃南瓜嚐到很苦的味道，吃粉們可別猶豫，趕緊吐掉。

南瓜因為含豐富的澱粉、糖類、纖維素等成分，是容易引起脹氣的，如果食用過多的話，就更容易出現脹氣或是加重脹氣情況。

在民間關於南瓜的説法還廣泛流傳「降血糖」的作用，很多糖尿病患者，還把南瓜列為每餐必備食物，甚至當作降糖藥吃。

南瓜的升糖指數（GI）高，但它也屬於典型的低GL（糖負荷）食物。南瓜中的鉻含量可以幫助人體促進體內胰島素的釋放，這對降血糖十分有效。南瓜中含有的大量果膠，會延緩胃的排空，從而延遲餐後血糖高峯。

南瓜GI 75；GL 3.38，南瓜雖然升糖快，但其本身的含糖含量很少，糖尿病人適量攝入是沒問題的。

因此，糖友每日進食不超過200克的南瓜，是完全可以的。但不建議糖尿病人多吃南瓜，更不能把它當作降糖藥來控制血糖水平。

對於體質敏感的人來説，南瓜也可能成為導致過敏的源頭，所以在吃南瓜的時候要注意下自己是否有過敏現象。

對南瓜過敏的通常會有以下幾種症狀：經常拉肚子，喉嚨疼，頭疼，皮膚紅腫等現象，所以這類人士最好避免食用南瓜類製品。

南瓜性温，如果長期食用過多食用的話，是會助長濕熱的，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者更是要少吃。