這是一年中
最寒冷、陰氣最盛的時候，
各位街坊注意保暖的同時，
也要注意進補温陽的食物。
有不少食材適合小寒時節食用，
今天“搜指仔”給大家推薦羊肉。
李時珍在《本草綱目》中説：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
説明羊肉對於各種體虛的情況，均有治療和補益效果，特別適宜冬季食用。
桂圓馬蹄乾果羊肉湯
開胃補虛 益腎養膽
栗子
栗子中含有維生素C，比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的10多倍。
核桃補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。
馬蹄有清熱，化濕祛痰、消食除脹的功效，除了減輕湯中的燥熱，還可以促進人體代謝、改善免疫力。
桂圓肉具有補益心脾、養血安神的功能，對於中老年虛弱、高血壓、高血脂和冠心病等有輔助治療的效果。
跳繩之前記得準備一雙軟鞋底，避免足踝部受傷，做好熱身運動。
【材料】桂圓10克，馬蹄10粒，核桃20克，栗子100克，羊肉500克，生薑3片。
【烹飪】羊肉汆水後，一起下鍋大火轉小火慢煮1.5小時。
桂圓乾是鮮龍眼烘乾後製成，可用來泡水或做甜湯，挑選時大致可以分為以下2個步驟。
1、看一看：好的桂圓乾外殼兒薄而脆，光滑，飽滿不幹癟，沒有破損和塌陷。
2、搖一搖：把桂圓乾拿起來搖一下，感覺裏面沒聲響也不晃動的，説明果肉較飽滿。
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