蒲公英，是一種春季常吃的野菜。可以説，挖蒲公英的“高峯季節”剛剛過去。實際上，不同季節的蒲公英所採摘部位不同，他們也有不同的功效。
初春季節，挖蒲公英主要是吃蒲公英葉子，多用於餐桌上一道美味佳餚。
蒲公英作為藥食同源的植物，也可用於藥用，其根、葉、花功效各不同。
一：蒲公英根：保肝效果更好
蒲公英入肝經，具有保肝效果。
蒲公英根部含多糖及其他有效營養物質更多些，擅於排肝毒、降肝火，還可預防酒精性肝損傷。
所以保護肝臟，首選是蒲公英根泡水喝。
另外，蒲公英根對女性乳腺增生也有很好的效果，一般體檢查出症狀較輕的生理性增生，喝蒲公英根茶可改善。
二：蒲公英葉：消炎效果更好
蒲公英葉味道較苦，但有很好的去火消炎作用。
現代研究發現，蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來説，正常情況下的含量一般是葉＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍佔優。
三：蒲公英花：祛斑效果更好
蒲公英花，用全草泡水的人應該很有體會，如果沒有過濾乾淨，很容易卡到嗓子裏，壞了心情，得不償失。
但用蒲公英的花煮水，洗臉，有很好的祛斑作用。
蒲公英泡水喝，身體會有4個好變化！
1，皮膚變好了
春季很容易上肝火，臉上長痘痘，這時用蒲公英泡水喝，能去肝火，排肝毒，有很好的去火消炎作用。
蒲公英具有廣譜抗菌作用，被稱為“天然抗生素”，不僅可改善臉上的痘痘，對口腔潰瘍、咽喉腫痛等上火常見症狀有很好的療效。
2，排尿更順暢了
蒲公英被稱為“尿牀草”，有很好的利尿作用，對上火引起的小便短赤等症狀有很好的改善作用。
據《滇南本草》中記載，蒲公英“止小便血，治五淋癃閉，利膀胱”。
蒲公英對尿道炎、膀胱炎、盆腔炎、急慢性腎盂腎炎等也有很好的作用。
3，肝變好了
喝蒲公英根泡水，可清肝毒，修復損傷的肝細胞，包括肝炎引發的肝損傷，尤其是酒後急性肝損傷有很好的保護作用。
現代研究發現，蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。
特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。
4，乳腺更健康了
蒲公英水對治療乳癰有很好療效，及產後女性多服用能起到通乳的作用。
據《本草正義》中記載，蒲公英“治乳癰乳療，紅腫堅塊，尤為捷效”。
臨牀實踐已證實，蒲公英對乳房疾病的確療效確切，多用於女性乳腺增生、乳腺炎。
蒲公英泡水喝功效多，記住3個搭配會更好
【蒲公英＋紅棗】
紅棗，性温，補氣養血、健脾益胃，可中和蒲公英的寒性，對體虛者效果不錯，更適合陰虛火旺的人飲用。
【蒲公英+桑葉】
桑葉，據《神農本草經》中記載，被稱為“神仙葉”，具有補滋陰補血，疏散風熱，益肝通氣，降壓利尿之功效。
臨牀上常用於治療“消渴症”，也就是糖尿病。國內外很多資料已證實，桑葉有降血糖作用。
與其成分有關，生物鹼能抑制糖代謝過程中酶的作用，而多糖能促進β細胞分泌胰島素，從而促進細胞對糖的利用，達到降血糖的作用。
提醒：
取蒲公英40g、桑葉15g製成蒲公英桑葉茶，每天泡水喝就行。
【蒲公英+山楂】
山楂微温，對食滯不化，脘腹脹痛效果好，可以活血化瘀，調節血脂等。
這樣搭配更適合消化不良，脾胃有火的人飲用。
