核心提示:食物的搭配應符合營養高質量，即以較少食物容量達到較高的營養要求。例如油類是機體不可缺少的營養食物之一，但又比較膩，故只能適量給予，以達到病人適口為度。
胃癌屬於比較嚴重的疾病，胃癌患者必須每天注意飲食習慣，千萬不可暴飲暴食，亂吃東西，一定要時刻注意胃的健康，在飲食方面也要多加註意，尤其是術後，術後的飲食是必須非常注意的。
食物的搭配應符合營養高質量，即以較少食物容量達到較高的營養要求。例如油類是機體不可缺少的營養食物之一，但又比較膩，故只能適量給予，以達到病人適口為度。每天的食譜應多安排一些深色的蔬菜和水果，如西蘭花、芥菜、菠菜、柚子、獼猴桃等，因為它們含有較豐富的維生素A和維生素C，對防止腫瘤擴散具有一定作用。在日常生活中應多考慮食品的安全存放，對醃製和燻烤過的食物如香腸、火腿和酸菜、鹹菜等以及油炸的食品應忌用。
術後推薦菜
1.鯽魚香菇湯：香菇，芷菇各10克，鯽魚1條，煮湯服用。一日一劑，能健脾胃，益氣養血。
2.銀魚豆腐羹：銀魚30克，豆腐1塊，肉末適量，三味一起煮成豆腐羹，一日一劑。
3.五香雞血湯：雞血塊250克，五香料加水煮湯約30分鐘後放適量鹽。
4.人蔘粥：人蔘30克，粳米50克，紅糖適量，用文火慢煮，每日一劑，分兩次趁熱服食，連續10―15日。
胃癌患者在化療期間常常引起噁心、嘔吐、食慾不振、腹脹腹瀉等消化道症狀。為保證化療順利進行，應注意以下幾點：處理好飲食與化療藥物作用高峯時間的關係，避免在藥物作用的高峯期進食。最好在空腹時進行，因空腹可使噁心和嘔吐症狀減輕。如採用口服給藥，以飯後服用為好，因為藥物經2~3小時反吸收入血液，其濃度達到最高時，即使有消化道反應，症狀會因此減輕。在化療期間，進餐次數要比平時多一些，食物的性狀要稀軟易消化，又含有豐富的蛋白質、維生素和充足的熱能。即使有嘔吐，也要堅持進食，必要時可通過輸液補充能量。
胃癌患者術後的心理護理：保持樂觀自信愉快的心境。自身療養：量力而行的進行户外活動和體育鍛煉：散步、打太極拳、網球、旅遊等，多看文藝節目，廣交朋友。
飲食護理：飲食應逐漸過渡，從稀到稠，從量少到量多，從低熱量到高熱量少食多餐。患者應養成良好的飲食習慣，規律進食時間，定時定量進餐，堅持少食多餐，以每天5～6餐為宜;主食與配菜應選軟爛且易於消化的食物，每頓少吃一點，以適應胃容量小的特點，千萬不可暴飲暴食，同時應注意飲食衞生。
胃癌患者應有選擇地補充營養素：糖類應適當控制，糖類供能應占總熱量的50％～60％，避免攝入甜食，應以澱粉類食物為主;脂肪供能不超過總能量的35％，避免食用畜肉脂肪，應選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。少數患者術後若發生脂肪痢(指腹瀉時拉出大量脂肪顆粒)，應減少脂肪攝入量應補充高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆製品等，蛋白質供能佔總能量的15％～20％，或按每千克體重1.0～2.0克的標準給予(如一個體重70千克的人，每天可攝入蛋白質70～140克)。
建議大家胃癌術後按照上述的推薦菜進行食物的攝取以及營養的補充，如果術後飲食後有不良反應立刻向醫生反應，聽從醫生的安排，尤其注意控制營養物質獲取的量，不宜過多也不宜過少。