在夏季這個“濕熱”環境中，老年人容易出現消化不良、精神不振、食慾下降、心煩氣燥等多種“苦夏”症狀。因此，老人夏季飲食調理較之其它季節更為重要。
那麼老年人夏季“怎麼吃”才有利於安全度夏？
1、葷食不過量。最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平涼性肉食。
2、每天一瓶奶。有人因為夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脱脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆漿等替代品。
3、主食不過少。儘量做到粗細糧搭配，品種多樣化。可以在補充人體所需要熱量的同時，補充多種維生素、礦物質。
4、每天一個蛋。因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成最接近，也是最理想的優質蛋白質來源。雞蛋的烹製最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。
5、蔬菜量要大。蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。
6、豆類不可缺。因為大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，建議每日攝入2-5兩大豆製品。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺再好不過了。
7、水果莫貪吃。水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。
8、飲水要科學。夏季老人要注意補充水分，以飲温開水或温的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起牀後及晚間睡前飲一杯温開水。喜歡運動出汗多的老人，則要注意補充含電解質的水，如淡鹽水、礦泉水。
9、油鹽不要多。油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。
10、零食有講究。如果老人出現食慾不振的情況，可少量多餐，零食作為加餐可安排在正餐後1.5-2小時。老年人的零食可選用蓮子粥、荷葉粥、小水果、黃瓜、番茄等。