奶油蛋糕卷大麥若葉，柔軟細膩，口感豐富，完美無瑕

大麥若葉奶油蛋糕卷

做一個奶油蛋糕卷蛋糕，加一點大麥和若耶粉，蛋糕比你想象的還要漂亮。我心情很好。這完全是一種感覺，讓剛到的蛋糕立刻有了春天的顏色！下午坐在窗前，伴着陽光，或與愛人或獨自，或聊天或看書，一塊蛋糕，一杯熱茶，今天下午充滿了幸福！節日期間，無論是從健康角度，還是從美容價值角度，探親訪友都會隨身攜帶蛋糕，立刻為自己贏得足夠的面子！

原料：白砂糖、色拉油、富強粉、大麥若葉粉、雞蛋、白醋、淡奶油、水、鹽、玉米澱粉、淡奶油、糖粉。

做法步驟：

第1步、準備食材，此食材適用28*28的方形烤盤蛋黃和蛋清分離富強粉34g 玉米澱粉21g 大麥若葉粉3.5g 混合均勻，過篩2遍備用小鍋里加入白砂糖20g 色拉油38g 水20g和鹽1.5g，放爐子上煮開後關火，

第2步、稍微晾1分鐘後分2次放入過篩的粉類，刮拌均勻，麪糊裏倒入淡奶油20g刮拌均勻

第3步、將蛋黃攪打均勻後分數次倒入麪糊裏，每一次都要刮拌均勻後再倒入下一次

第4步、直到全部拌勻，這個過程不是想象的那麼難哦很好弄的

第5步、蛋清裏滴入幾滴白醋，糖粉分3次放入，電動打蛋器攪打至略帶彎勾時蛋白打發好了

第6步、此時烤箱預熱160度將1/3蛋白放入蛋黃麪糊中翻拌均勻，再放入1/3蛋白放入蛋黃麪糊中翻拌均勻，

第7步、最後全部倒回蛋白中繼續翻拌均勻

第8步、翻拌好的蛋糕糊距離烤盤20釐米處倒入磨平，輕震幾下，震出氣泡

第9步、放入預熱好的烤箱中，將烤箱温度調至150度，中層18分鐘，後期注意觀察，隨時調整温度或者加蓋錫紙防止烤糊

第10步、時間到後取出烤盤，輕震幾下

第11步、然後放置2分鐘左右將蛋糕取出烘烤的面朝下倒扣在油紙上，上面再虛蓋一張油紙

第12步、淡奶油200g加入糖粉20g電動打蛋器打發涼透的蛋糕體再翻面到另一張油紙上，烘烤的面朝上將打發的淡奶油抹到涼透的蛋糕體上，靠近自己的一頭抹得要多一些，距離自己遠的那頭留出2-3釐米不抹，整個抹面是一頭多一頭少傾斜的藉助擀麪杖將蛋糕捲起，放入冰箱定型，30-60分鐘即可。

第13步、做好的蛋糕卷

第14步、的色彩

第15步、開吃吧

來自 清水魚翅 。