韭菜別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，是菜市場上最常見的一種蔬菜，一提到韭菜，我們就會想到韭菜包餃子，只要買韭菜賣菜老闆都會説包餃子呢，其實韭菜用對了，還是一味良藥。
不能生吃韭菜。因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象葱蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，不宜生食。
1、不應與蜂蜜同食。
韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。
2、韭菜不可與牛肉一起吃。
韭菜性味辛温，具有温中助陽的作用，牛肉性甘温，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。
3、韭菜不能和菠菜同吃
吃多了會腹瀉。也許有些朋友有這樣的經歷，因為大多腹瀉不嚴重，所以大多數人只是因為着涼了或者吃冷飲了才會導致腹瀉，其實真正的元兇是菠菜和韭菜的結合。
韭菜的功效與作用有哪些呢？韭菜具有補腎助陽、固精、健胃、提神、止汗固澀等多種功效。下面就隨作者一起來看看韭菜具體的功效與作用以及相關食用禁忌吧！
1、增加食慾的功能
韭菜中富含的植物性芳香揮發油，能散發出一種獨特的辛香味道，有利於增加食慾的功效，對腸胃有很好舒緩效果，有益於增進健康。
2、其他功效與作用。美容養顏，調經，散瘀，活血，解毒，抗菌殺菌，消炎，散寒，預防齲齒，抗氧化等等。
3、保暖、健胃消食
韭菜含有豐富的粗纖維能夠促進腸道蠕動，對人體消化有很大幫助。韭菜中還富含有大量的膳食纖維，對便秘的預防有很好的作用。並且還被大家譽為“洗腸草”。
4、温陽補腎
韭菜味辛性温，韭菜富含大量的維生素C、硫化物、皂苷類、黃酮類等物質具有補腎起陽的功效，故可用於治療陽痿、早泄、遺精、泄火等病症;
韭菜的食用禁忌：
1，眼疾患者慎食；
2，不建議與酒，蜂蜜，菠菜，牛肉，牛奶一塊食用；
3，陽亢及熱性病症的人羣不能食用。
和其他食物一樣，韭菜子的功效與它所含的豐富營養成分是有密切關係的，韭菜子中除了含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B，維生素B2，維生素C之外，還含有大量的硫代丙烯，蒜素和膳食纖維。韭菜子主要用於緩解因肝腎缺乏，腎虛所指的陽痿，腰膝痠軟等症，具有補腎温養，固精縮尿的功效。
韭菜子性温味辛，具有補腎温陽的作用，對於陽痿，遺精，早泄等症有一定的療效。用六十克韭菜子加水煎服，每天喝一劑，或者用韭菜子，巴戟天，杜仲，葫蘆巴各十克加水煎服，對於治療腎陽虛損，陽痿不舉，早泄遺精等症有幫助。
韭菜子的氣味辛辣，有散瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，因此吐血、胸痛及跌打損傷人羣常食用韭菜子可以起到一定的輔助治療作用。
韭菜子中含有大量揮發精油和硫化物，這些物質具有疏肝理氣，增強消化功能，增進食慾，暖胃健脾的作用。將12克韭菜子洗淨後用紗布包好放入豬肚中，隔水蒸至爛熟後，食用豬肚，對慢性胃炎，消化性潰瘍等症有一定的療效。