由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫着父母的心，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。從此不再挑食厭食，也讓孩子吸收均衡營養，從此開啓孩子健康茁壯成長的道路，讓我們一起來看吧！！！
【報菜名】：剁椒魚頭
【這道菜的營養價值和食療功效】：
第一：魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所説的“腦黃金”。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
第二：魚腮下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織;所含水分充足，所以口感很好。魚頭可以補充膠原蛋白，對於美容養顏是有一定的好處和作用的。
【這道菜需要的食材】：魚頭，葱薑蒜，蒸魚豉油，生抽，鹽，耗油，陳醋。
【老廚師的做法】：
首先：花鰱頭從背部切開，摳腮去鱗去黑膜去魚牙及其連接組織，魚肉打花刀，衝盡血水，墊薑片入魚頭盤，處理乾淨的魚頭用白酒、鹽、現磨白胡椒粉醃製15分鐘。
其次：姜蒜切米，小葱切花，豆豉紫蘇泡發，小米辣剁碎。坐鍋起油，下紅剁椒姜蒜豆豉紫蘇爆香，加蒸魚豉油、生抽、蠔油、陳醋、白酒、鹽，炒香。
然後：炒好的蒸魚料蓋在半扇魚頭上，蒸鍋上汽，魚頭盤入鍋蓋鍋蓋，蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘，魚頭撒葱花，坐鍋燒油，熱油激香即可。
【烹飪總結小貼士】：魚鰓魚牙和腹內黑膜，一定要處理乾淨，紫蘇是做水產海鮮的靈魂，能帶來意想不到的美味。
大家好我是冰雪，選擇正確的飲食對健康的幫助很大，所以每位家長都要用心的為孩子配好沒一頓營養餐，這樣才能讓孩子健康茁壯成長！下期想看什麼美味，請評論區留言，或者私信我！！！