中醫認為：脾胃是後天之本、氣血生化之源，人體所有生命活動都有賴於脾胃的運行。若脾胃受損，即會多病減壽，小到感冒、大到腫瘤，都與它有關。
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脾胃失調，百病叢生
脾像船長，運送水谷精微到達身體各個地方。若脾胃失調，船長就沒力氣開船運輸，貨物滯留積壓送不出去，碼頭就會癱瘓。所以脾胃病，易傷脾胃、肝腎、心肺、氣血……引起全身疾病。
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升降功能失調
脾胃功能失調，運化能力就會下降，食物堆積體內，機體吸收不了營養，代謝廢物無法順利排出體外。
初期，有頭暈、睏倦、便秘、腹瀉、噁心、食慾差、消化不良等症。長期如此，可致肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血脂等代謝病。
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運化水濕失調
若脾胃功能失調，水濕排泄就會出現障礙，使濕熱藴結體內，臟腑經絡運行受阻。
初期，有口苦口臭、舌體齒痕、尿黃而短、便溏、四肢沉重、五心煩熱、水腫、濕疹等症。
但若臟腑失調，血行遲緩不暢致血瘀，輕則舌質青紫、臉色晦暗、身體疼痛…重則臟器下垂，易發疾病，如：久瀉脱肛、子宮脱垂、卒中、癌症等。
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統血功能失調
脾胃差，會使統血功能失調，一則運化無力，氣血生化無源，體虛衰弱，常有食少、腹脹、少氣懶言、舌淡苔白、脈弱、鬚髮早白等症；
二則氣血虛虧，固攝無力，易出血，如：便血、尿血、月經過多等，常感倦怠、面色蒼白、四肢不温、納呆便溏等。
因此，中醫治療疾病，注重以脾胃為本，再輔以藥物改善病情，待脾胃強健，用藥見效更快，治癒率更高。
在節目中，專家遵循了“治病以脾胃為本”的原則，向大家推薦了一款健脾養胃效果特別明顯的“神奇食材”——山藥！
案 例
瀋陽萬大夫的母親從三十多歲就有咳嗽、喘痰、乏力等症。一直就醫用藥，但病情未見好轉，常感疲乏無力、面色無華。三十多年後，病情突然加重，有發熱之症。當地名醫都以為是痰火之症，開了清熱的藥物，但病情非但沒有好轉，還出現了嚴重腹瀉，飯也吃不下，躺也躺不下，危在旦夕……
萬大夫突然想起，我國名醫張錫純常用山藥，以健脾胃，治疾病，效果甚好，便用於其母。結果大為驚喜，老太太只吃了一劑，病情明顯好轉，連吃三劑，好了一大半。後又以此食材做粥，連吃幾個月，新疾痊癒，舊疾也好了一大半……
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鐵棍山藥
健脾養胃、輕身延年、藥食同源
能用食材不用藥，藥食同源的山藥被歷代醫家推崇，認為久服能聰耳明目、輕身不飢、延年，且氣味甘平，被列為“上品”。
滋補強身，調節升降功能
山藥是高營養品，含有18種氨基酸、10餘種微量元素等多種礦物質，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等作用。又有多種消化酶，可促進脾胃的消化吸收功能，補益全身。
營養豐富，吸收又好，免疫力提高，機體的自我修復功能就會增強，脾胃的升降功能自然得到改善。
祛水濕，護血管
脾胃升降功能好了，運化功能逐漸增強，濕氣就能排出體外了。
夏季暑濕盛行，易傷臟腑、經絡，尤其是體弱多病的人，更要堅持吃山藥。因為山藥中的多巴胺，能擴張血管，促進血液循環；黏蛋白，可防止脂肪沉積在血管，使血管保持彈性，預防動脈硬化。
山藥多糖，能激活細胞免疫力，幫助改善體質，抗擊疾病。
補氣血，抗衰老
山藥，可強筋骨利五臟；又能誘生干擾素，提高免疫力，使各組織器官互相協調，強化脾胃的運化能力，氣血也就充盈了。
久服山藥，還能延緩衰老進程，使皮膚紅潤有光澤，煥發青春容顏。
收澀固腸，填精固腎
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，能滋陰、利濕、潤滑、收澀，可止腹瀉、促消化、增食慾、強體質。亦可填精固腎，治療尿頻、尿液瀦留。
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温縣壚土山藥
造就優質鐵棍山藥
山藥有100多種，以鐵棍山藥為好，但中醫界認為：唯獨河南焦作温縣的鐵棍山藥——懷山藥才有入藥資格。自古就供奉皇室，名揚中外。
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原產地原生態種植
温縣地區，佔盡“山之陽、水之陽” 的天然優勢，形成了山藥得天獨厚的生長環境。
正宗的温縣鐵棍山藥，要花4年養地，1年種植，不用農藥，5年成就一茬山藥。產量雖少，但綠色原生態，且有效成分遠多於普通山藥，已被國家地理產品標識為保護產品。
但温縣的懷山藥有壚土、沙土山藥之分，不論是品質還是藥效，都以壚土山藥為好。
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壚土山藥細、醜、好
壚土，是指土質特別堅硬，微量元素特別多的土壤，用它種出來的山藥稱為“壚土山藥”。
其形態彎曲且長，一頭大、一頭小，但質地堅硬、韌性大、久煮不爛、口感面、原糖少，營養價值比普通鐵棍山藥高。不論食療還是入藥，都具有優勢！
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