涼拌豆角
1.長豆角切成三釐米左右的段，紅辣椒去籽切寬條配色，大蒜拍扁切成碎末。
2.鍋內燒水，放入食鹽，植物油，放植物油的目的是為了豆角在焯水時更鮮亮，水開後倒入豆角焯水兩分鐘，撈出豆角清水沖涼，加入食鹽、白糖雞粉、香醋、紅油、澱粉攪拌均勻，倒入蒜末，再次攪拌均勻後就可以裝盤了。
五花肉燒豆腐
食材：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生薑、郫縣豆瓣醬、雞精、五香粉、老抽、料酒、溼澱粉；
做法
1.五花肉洗淨切成小塊,豆腐洗淨切成約0.3釐米厚的片;蒜苗斜切成段,郫縣豆瓣醬剁碎,生薑切成絲；熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎黃一面後翻面，最後將其煎至兩面金黃後舀出待用；
2.鍋內餘油,下入五花肉,翻炒至肉變色；下入兩小勺料酒炒勻,再放入郫縣豆瓣醬與薑絲,炒勻；放入先前煎好的豆腐,放入兩小勺老抽,炒至上色；
3.加入沒過所有材料的開水,再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘；揭開鍋蓋後轉大火,將湯汁收濃一些後下入蒜苗,炒勻；倒入溼澱粉,炒勻勾薄芡即可；
醬香茶樹菇
食材:茶樹菇500g 豬五花肉約80g青椒紅椒各一個 姜2片 大蒜(獨蒜)半個 豆瓣醬一勺 老抽2/3小勺 糖
做法:
1、茶樹菇洗淨處理好，瀝水控幹
2、姜切絲，蒜切片，青紅椒切條，五花肉薄片
3、炒鍋燒熱倒入少許油，燒五成熱放入五花肉煸至發黃，
4、煸好的五花肉拔一邊，放入姜蒜炒香。放入茶樹菇翻炒3，5分鐘，放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻
5、中火燜幾分鐘，中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水，不用另外加水。然後轉大火，加入青紅翻炒均勻
6、加入少許老抽上色，少許糖提鮮，翻勻關火
幹扁牛肉條
1.牛肉一塊切成粗條，青椒半個切成寬條，小紅椒兩個，去籽切成條，小蔥一把斜切成段。乾紅椒，花椒各一把泡在水中，鍋內燒水，把牛肉焯一下水，焯過水的牛肉口感軟硬合適，水開後焯30秒就可以撈出控水。
2.鍋內燒油，在等待油熱的時間，我們把牛肉拌上幹澱粉，油燒至微冒煙時倒入牛肉，這個時間不宜太長，30秒就可以撈出控油。
3.鍋內留油，乾紅椒和花椒控幹水分倒入鍋內爆香，泡過水的乾紅椒和花椒，在乾煸的過程中不易煸糊，更容易入味。炒出乾紅椒和花椒的香味以後，再把牛肉條倒入鍋內，翻炒幾下後起鍋加入雞粉、白糖、料酒、生抽，翻炒化開調料，再倒入青紅椒翻炒片刻，最後撒入白芝麻，快速翻勻後就可以出國裝盤。