三伏天是出現在小暑與處暑之間,是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子,是一年最容易生病的時候。
在這40天裡,如何正確解暑是個大問題,這時候天氣悶熱地厲害。不少人選擇喝一瓶冷飲或吃一支雪糕,感覺舒爽。但你可能不知道,喝冷飲、吃雪糕反而更容易中暑。
夏日需要排汗以保持體溫穩定,而大杯冷飲下肚,會給人體神經系統傳遞“我的身體很涼爽”的感覺,從而抑制身體出汗和調節體溫的正常反應。
長期這樣吃吃喝喝,反而會導致熱量積聚在身體裡,更容易中暑。相比於吃冷飲,喝杯溫開水更解暑。
此外還可以喝一些對解暑有幫助的湯湯水水,解暑的同時還有一定食療效果。今天小爆老師跟大家聊聊:最易生病的40天來了!老話說“入伏喝四湯,不勞醫生幫”,現在就趕緊記住。
綠豆湯是三伏天裡最常食用的祛暑佳品,此外還有很多食物也能清熱解暑。
一、三伏天裡喝三豆湯
用綠豆、黑豆、赤小豆一起熬煮成三豆湯,清涼又敗火,再合適不過。
將綠豆、赤小豆、黑豆洗淨,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內,加適量水,小火燜煮;大概四十分鐘左右後,豆香溢位,豆質變軟後,加入適量的紅糖即可。
傳統中醫《綱目拾遺》記載“每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。”三伏天常喝三豆湯,能夠解毒敗火、清涼解火。
二、三伏天裡喝老鴨湯
想到老鴨湯很多人第一反應都是油膩!其實在傳統中醫理論中,認為鴨肉味甘,性寒涼,能補虛、消毒熱、利水道。
就是說鴨肉具有補虛、滋陰清熱、利小便的作用。在三伏天裡喝一碗老鴨湯,也是不錯的解暑選擇!
燉老鴨湯要選用一年以上的老鴨,宰殺後切塊,冷水浸泡1小時,然後冷水下鍋。
水開後煮3分鐘將鴨塊撈出,去掉血水和腥味,再將砂鍋內添足量的水,加蔥、薑片、料酒,小火燉3小時。
起鍋前半小時放鹽、胡椒粉,切好的白蘿蔔或冬瓜,也可根據個人喜好新增粉絲、發好的木耳、泡好的蓮子及其它配料。
三、三伏天裡喝銀耳蓮子湯
每年的七八月份,頭伏開始時,都是吃蓮子的最佳時期。在這段時間,南北方都有賣新鮮蓮子,或者整顆蓮蓬的。
適量吃新鮮蓮子,有增強機體免疫力、潤腸通便、延緩衰老、保護心腦血管、抗氧化等好處。
準備新鮮蓮子、銀耳和冰糖。銀耳去根洗淨切碎,蓮子洗淨;把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內,用大火燒開後改小火,燉至銀耳、蓮子軟糯即可。如果放入冰箱冰鎮後再吃,風味更佳。
這裡小爆老師提醒大家,蓮子裡藏著的蓮子心,可以單獨挑出來泡茶喝。
它有一定的降血壓、輔助調節心律失常、降血壓的功效,整體上有養心安神、清熱降暑之好處。
四、三伏天裡喝碗藕粉
蓮藕是一種涼性的食物,甚至它是可以直接生吃,能起到很好的清熱作用,對於因為體熱而引起的口渴、咳嗽、長痘等症狀,都有著非常好的緩解效果。
如果在家用新鮮藕製作藕粉,記得挑選節粗、新鮮的藕。如果覺得自己動手麻煩,也可以購買藕粉沖泡,但如何衝出來一碗好喝的藕粉,也有竅門。
準備20克藕粉,一小杯酸奶,將藕粉和酸奶分別倒入碗中,加入少量礦泉水或者涼開水,攪拌成藕粉,然後再倒入滾開的水約150ml,邊倒邊攪拌。
三伏天裡,給家人做一碗好喝、解暑的湯湯水水,全家人舒舒服服地度過這艱難的40天。