從9月28日晚上10點開始，新發地豬肉批發大廳將重新開市。重新開放的豬肉批發大廳將堅持批發屬性，分時段面向一二級採購商開放，不接待個人消費者。
新發地農產品批發市場常務副總經理顧兆學介紹，今天晚上將進場680頭白條豬，大概是疫情前的四分之一，隨後供應量將不斷上升，確保市場供應，對穩定北京市豬肉價格將起到重要作用。
據介紹，重新開放的豬肉批發大廳分為一級批發廳和二級批發廳兩個獨立的區域，一級批發廳佔地面積1600平方米，批發時間為22:00至凌晨1:00，賣方為“新發地市場豬肉產銷聯合體”的9家定點肉聯廠，買方主要為北京市內便民菜市場、自由市場、社區市場、便民店的攤位經營户和機關團體的食堂以及新發地豬肉二級批發廳內的攤位經營户。
二級批發廳佔地面積2500平方米，共有180個攤位，買方主要為周邊的賓館、飯店、工地、單位食堂等，營業時間為凌晨4：00至14：00。一級批發和二級批發兩個大廳均實行“賣方註冊制，買方會員制”，所有下游採購商均為登記註冊會員，不向非會員的個人消費者開放。
整個大廳入口處設置三個測温識別崗位，對進入大廳的每一個人進行自動體温測量和信息核查，確定會員後方可進入大廳。同時，要求廳內所有攤位配置手消液，經營過程中佩戴手套。據介紹，復市前豬肉大廳對硬件設施設備進行了全方位的改造，加裝了新風設備，更換180個櫃枱案板，還新鋪設了6條下水道沖洗控制器，定時自動沖洗下水管道。入口處安裝了測温設備和人臉識別系統，與主市場聯網，實現客户、商户註冊互認、准入。進廳人員數量控制在600人以內，每2平方米不超過1人。
“我們要求每個批發廠家在批發業務結束時，對檔位、肉槓、地面進行徹底的衞生清掃，不留垃圾、不留肉頭，不留碎肉。市場也特意空出半天的時間，就是要進行全面消殺，確保防疫安全。目前新發地豬肉批發大廳禁止所有的進口肉類凍品銷售。”
本次豬肉批發大廳復市升級嚴格按照“疫情防控、食品溯源、安全穩定”的原則，實施“批零分離”，重點強化常態化疫情防控、人員和貨品追蹤溯源、公共衞生監測管理，經過全面的提檔升級達到交易環境乾淨整潔、交易秩序規範標準、經營業態清晰明朗、智能管理高速高效，所有人員和貨品“來源可追溯、去向可追蹤、責任可追查”。
另據瞭解，目前新發地市場蔬菜水果上市量保持在2.3萬噸左右，每天都在逐步上升，蔬菜加權平均價為2.79元每公斤，水果加權平均價為6.79元每公斤，對保障北京市場蔬菜水果供應，平穩物價起到了重要作用。
文/北青-北京頭條記者 李佳編輯/張鵬