多給孩子喝這個湯,補鈣比骨頭湯強,隔三差五做一次,孩子長得快
多給孩子喝這個湯,補鈣比骨頭湯強,隔三差五做一次,孩子長得快
一年四季從春天開始,春天春暖花開,是萬物生長的季節,對於孩子們來説,春天也是他們孩子們的健康成長離不開鈣元素,所以有不少父母會給孩子吃一些含鈣量高的食物,不如喝牛奶、吃鈣片等等。老人們常説,吃什麼補什麼,所以有不少的父母還會經常給孩子燉骨頭湯喝呢。
其實經過研究證明,骨頭湯中含有的鈣量並不多,所以喝骨頭湯並起不到補鈣的作用,所以大家也別再一直跟風了。今天呢,小編就和大家分享一道含鈣量高的美食,就是這道魚頭豆腐湯。豆腐雖然是一種常見還便宜的食材,但是它含有大量的蛋白質、維生素以及鈣,每天吃兩小塊豆腐,就能滿足一個人一天對鈣的需求呢。而魚頭同樣含有大量的鈣、鋅、鎂以及不飽和氨基酸,能夠提高鈣的利用率呢。
由此可見,魚頭和豆腐一起燉成湯,不僅味道鮮美,營養豐富,也是十足的“補鈣之王”。做父母的,不妨多多把這道菜做成家人吃,老人吃了骨骼健康腿腳好,孩子常吃促生長個子長得快。下面呢,小編就把這道魚頭豆腐湯的詳細做法分享給大家,多給孩子喝這個湯,補鈣比骨頭湯強,隔三差五做一次,孩子長得快。
【魚頭豆腐湯】
所需食材:魚頭、豆腐、葱、姜、幹辣椒、香菜、食鹽、清水、食鹽、食用油
步驟一:豆腐切成塊,放入鍋內焯水,撈出控幹水分備用。
步驟二:葱剝皮洗乾淨切段,姜去皮洗乾淨切片,幹辣椒切成小段,香菜摘洗乾淨切末。
步驟三:魚頭處理乾淨,對半切開,放在水龍頭下面沖洗乾淨,控水備用。
步驟四:起鍋熱油,油熟後放入葱段、薑片、幹辣椒,煸炒出香味。
步驟五:然後倒入魚頭,煸炒到魚頭兩面呈現金黃色,倒入適量清水。
步驟六:大火燒開,換成中小火慢燉,15分鐘,中間撇去浮沫。
步驟七:然後倒入豆腐,繼續慢燉15分鐘,撒入適量食鹽,一直慢燉到湯汁呈現奶白色,撒入香菜,即可盛出食用。
小貼士:
1、豆腐焯水,可以減輕豆腐的豆腥味,並且在後面下鍋燉的時候,就不容易散碎了。
2、燉這道魚頭豆腐湯的時候,一定要用冷水,因為這樣燉出來的湯才是奶白色的。
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