冬天吃蘿蔔就像吃“人蔘” 不吃太可惜！

在我國民間有“小人蔘”之美稱，也有“蘿蔔上市、醫生沒事”，“蘿蔔進城，醫生關門”等俗語。大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多新吃法和對症治療的效用。

蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用.蘿蔔中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，預防冬季凍瘡。

俗話説：“家財萬貫，不如蘿蔔就飯。”白蘿蔔在促進腸胃蠕動、增強食慾上有較良好的效果。《本草綱目》記載：“生食生氣、熟食降氣。”

即生吃白蘿蔔能止渴消脹氣，熟食可化瘀助消化。這主要在於白蘿蔔中含有豐富的粗纖維，能刺激胃腸的蠕動，促進排氣。

此外，白蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪和澱粉外，還能分解致癌物亞硝胺，從而起到妨礙的作用。

而蘿蔔籽中的萊菔子素也能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，發揮着解毒的作用。