張錫純健脾方幫你改善脾虛,還有四神豆漿,同補五臟!
脾胃功能的強弱關係到生命的盛衰。歷代醫家都認為,脾主運化,是氣血生化之源,乃後天之本,脾胃虛弱則百病叢生。而且脾胃還跟長壽密切相關,金元四大家李東垣認為,內傷脾胃,百病由生。
脾胃健康,人就更容易長壽,上了年紀後,身體各個器官都在逐漸衰老,生理功能下降,消化系統也不例外。加上很多人年輕的時候過於勞累,飲食也不注意調理,所以脾胃虛弱是很多中老年人的通病。
調理脾胃之前,首先要判斷自己是否也屬於脾胃虛弱的人。判斷脾虛有一個非常簡單的方法:伸出舌頭保持放鬆狀態,觀察舌頭兩側是否有齒痕,如果有齒痕存在就説明脾胃虛弱。
齒痕的數量和脾胃的虛弱也相關:齒痕數量少於等於五個,屬於輕度脾虛;多於五個,提示您已經屬於重度脾虛。
除此之外,脾胃虛弱還有一些典型的症狀。經常腹瀉、吃完飯後腹脹、食慾不振、面色萎黃、舌淡苔白、形體瘦弱、精神不好等。
脾胃輕度虛弱的人,在日常生活中,可以通過四神豆漿來健脾養胃。過去物質比較匱乏,常見的脾胃問題,多是餓出來的脾胃病。現在隨着生活水平的提高,人們吃得多、吃得精細,脾胃的負擔加重,所以現在比較常見的脾胃問題,更多是因為“累”出來的。
芡實是大家都熟悉的健脾常用食材,號稱水中人蔘,非常適合脾胃“累”的人。芡實可以健脾益氣滲濕,也可以補腎固精。蘇東坡愛用芡實來養生,取煮熟的芡實,放到嘴裏咀嚼,咀嚼到滿口生津,然後鼓漱一下再慢慢嚥下去。
芡實生用利水滲濕、化痰的作用更強,有一個古方叫理痰湯,就是由生芡實、半夏、陳皮、茯苓、白芍組成。
平時我們常用芡實煮粥,其實還可以用芡實和其他三種藥食同源的食材組成的四神豆漿,口感更加細膩。
準備芡實、蓮子、山藥、茯苓各1份。將四種食材洗淨,用清水浸泡12小時,然後用榨汁機榨成汁即可。
山藥肺脾腎三補,茯苓健脾祛濕,蓮子養心安神健脾,芡實脾腎雙補。這個豆漿有健脾補腎、固澀止遺、養心安神的作用。山藥有固澀作用,大便乾結的人羣不建議用。
輕度的脾虛還可以用益脾餅來調理,雖然它看起來只是個食物,但卻是被張錫純收錄在《醫學衷中參西錄》裏的方子,已經流傳了一百多年,對於調理脾胃虛弱、改善消化功能很有幫助。
白朮60克、雞內金60克、乾薑60克烘乾後打成細粉,大棗洗淨去核,蒸熟後壓成棗泥,三種藥材的粉末和棗泥混合做成餅乾,用餅鐺或者烤箱烤熟即可。益脾餅可以當做零食餅乾吃,每天空腹嚼三五個即可。
白朮健脾和胃,燥濕利水;雞內金消痰理氣促消化,使此方補而不膩;乾薑温中散寒、回陽;大棗補氣、安神、養血,同時使這些粉自然抱團,起到一個粘合作用。這個方子尤其適合脾胃虛弱的人羣和體虛的老年人。
如果覺得這個方子製作起來太麻煩,可以把棗切成片烘乾,和其他三種藥材一起打成粉混合在一起,裝在乾淨的瓶子裏放冰箱保存,每天空腹取6-10克粉沖水或者拌粥食用,同樣有健脾胃的功效。