秋、冬、早春是吃藕的好時節，但到菜市場買藕時，賣主會習慣性地洗土、割節、去鬚根。事實上，切掉的藕並不重，不足以影響購買價格。
但你知道嗎？蓮藕也是中藥，它來自睡蓮科根莖的節部。浙江、江蘇、安徽生境科。此外，湖北、湖南、山東、河南、江西、福建、河北等地也有生產。
蓮藕主要用於治療一些與血液有關的疾病，如《本草綱目》記載：“可咳血、吐血、淋血、溺水、出血、痢疾、血崩。”
蓮藕散對腰、腎、血管也有幫助。清代醫家趙學民主編的《本草綱目集》中記載：“蓮藕散：通膈，補腰腎，調和血管，散瘀生血；尤其是對產後、嘔吐的人來説。”
清代名醫葉貴編著的《新本草》一書中記載，蓮藕也有助於養血疏經：“涼血養血，益水通經。”
清代名醫王甫朝代，從蓮藕的性質和口感等方面闡述了蓮藕結的功效：“蓮藕結，止吐、止血、淋痢等，甜能補益，鹹能軟堅祛瘀，澀能收斂散固精。我們還應採取共同和靈活的辦法。”
什麼樣的藕結更適合入藥？
根據《中國藥典》記載，蓮藕節短圓柱形，長約2-4釐米，直徑約2釐米。節間表面黃褐色～灰褐色，中段稍膨大，多殘留纖維根和根痕，有時可見暗紅褐色鱗片葉殘留；節兩端殘節間表面有縱線，可見小圓孔在橫切面中心，周圍有8個大孔隙。體輕，節塊硬。蜘蛛有點甜澀。宜採用黑褐色段、白色端部、乾燥、纖維狀土。