核桃味甘性温，無毒。能強腎填精，補腦益智，抗癌延年。如《本草綱目》説核桃能“補氣養血”“益命門”。
《醫林纂要》説核桃能“補腎，潤命門，固精”。《醫學衷中參西錄》説:“核桃為滋補肝腎、強筋健骨之要藥。”
現代研究表明，核桃營養十分豐富，每100剋核桃仁含脂肪63克(為果類之冠)，蛋白質15.4克，碳水化合物10.7克，還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻和胡蘿蔔素、維生素E、硫胺素、核黃素、尼克酸、纖維素、戊集糖和各種氨基酸。
據營養學家分析，吃1000剋核桃，等於飲9500克牛奶，或吃5000克雞蛋，或4000克牛肉的營養。
核桃只能補腦？錯，除了滋肝腎、強筋骨之外，它還有一最重要功效！
核桃所含的萘醌及多糖類物質有抑制癌細胞分裂的作用。並且核桃對改善某些癌症臨牀症狀(如減輕疼痛、增進食慾等)有明顯效果。
據臨牀觀察，用核桃樹枝及其多種製劑對多種癌症患者能改善症狀，增進食慾，減少痛苦及具有鎮痛、提升血象、保護肝臟等作用。甚至使癌腫體積縮小或控制發展。
朋友們，你們愛吃核桃嗎？
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