油炸糕
油炸糕是山西大同地區漢族特色糕點，裏香外脆，膾炙人口。
原料：中筋麪粉、水、玉米油、白糖、白糖、中筋麪粉、熟黑芝麻。
做法步驟：
第1步、將水、玉米油和白糖混合
第2步、開火煮開後關火
第3步、倒入麪粉，快速攪拌
第4步、揉成光滑的麪糰，靜置10分鐘
第5步、將靜置後的麪糰平均分成8份，滾圓
第6步、將餡料用的所有原料混合
第7步、攪拌均勻
第8步、將每個小麪糰用手指整成碗狀
第9步、放入餡料
第10步、將皮合攏
第11步、搓圓
第12步、按扁
第13步、一共做8個
第14步、油温六成熱時放入餅，中小火炸，不時翻面
第15步、上色均勻即可撈出控油
第16步、成品圖
第17步、成品圖
第18步、成品圖
第19步、成品圖
小貼士：
1.關火後再加麪粉更安全2.根據各人口味調整糖量3.根據麪粉吸水性調整加水量4.全程中小火炸5.此方子可做8個
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