最近已經進入到深秋了，氣温也是越來越冷，加上秋天的天氣比較乾燥，因此這個季節適合多喝湯。南方的朋友本來就有煲湯的習慣，喝湯不僅滋補暖和，還非常的好消化。湯的種類也有很多，今天要推薦的就是蓮藕排骨湯。
蓮藕是很有營養的食材，首先它具有安神的作用，提高睡眠質量，真的是吃的香睡得香。其次蓮藕還具有美容養顏的功效，尤其是具有祛痘的功效。還具有延緩衰老的作用，相信愛美的女性朋友都會很喜歡，另外蓮藕還具有減肥的作用，因為它含有大量的粗纖維，所以能吃出好身材。
【菜名】蓮藕排骨湯
【配料】排骨，胡蘿蔔，玉米，蓮藕，料酒等
【製作步驟】
1、首先是要將食材都準備好，這道湯所需的食材還是挺豐富的，主要就是蓮藕，排骨，胡蘿蔔，玉米以及一些配料。這些都是常見的食材，提前準備好可以節省煲湯的時間。
2、食材準備好之後就要處理，蓮藕選擇一節就可以了，儘量是挑選嫩的藕節，這樣的蓮藕水分更足，吃起來的口感也會更加清脆。先將蓮藕皮去掉，直接用刨子去皮，再將蓮藕切成厚塊。
3、 玉米洗乾淨之後切成幾段。胡蘿蔔準備一根，洗乾淨之後也是切成塊，其次還要幾片生薑片。
4、排骨要剁成塊，回家之後將其洗乾淨。
5、洗乾淨之後的排骨還需要焯水，鍋里加適量的水，放幾片生薑片，然後排骨放進去將水煮開。焯水之後將表面浮沫去掉，接着是將排骨撈出來，直接用清水沖洗乾淨。
6、洗乾淨之後的排骨放進鍋裏，同時將蓮藕，玉米，胡蘿蔔和薑片一起放進去，這樣食材基本都準備好了，要開始煲湯了。
7、食材加進鍋裏之後，開始添加適量的料酒，這樣能起到去腥的作用。
8、料酒加好之後開始添加適量的水，這個水量要掌握好，因為現在加的水就是後面熬出來的湯，要一次性的加足。喜歡喝湯就多加一點，主要還是根據食材的多少來決定。
9、將鍋蓋蓋起來，接下來就是煲湯了 ，按下煲湯的按鍵。
10、湯煲好之後還要撒適量的食鹽，這道湯不需要太多的配料，這樣才能保證原汁原味。這樣就可以用大湯碗盛出來了，看着都會覺得很有食慾。
【烹飪貼士】
1、排骨洗乾淨之後還要焯水，而且是和冷水一起下鍋焯水，這樣才能焯的更加乾淨。
2、燉好的湯不用加太多調味料，只要加少許的食鹽就可以了，這樣才能保證湯汁的原汁原味，喝起來的口感也會更好。
3、蓮藕不僅僅可以和在這些食材一起燉湯，還能搭配其他的食材，根據自己的口感喜好來增減食材。
4、蓮藕儘量挑選中間的藕節，新鮮水分足，吃起來口感更加清脆。
【文章編輯】目食海小兔子