孩子健康成长，身体不生病。作为家长这是我最大的放心。孩子要想身体好，伙食要好是少不了的。今天小编来给大家安利一种食物，孩子要隔三差五就补充营养，但不能多吃，稍微吃多了，就营养过剩了。这东西45块1斤，价格昂贵也要买给孩子吃，每周吃2次最好！“它”就是牛肉了，牛肉牛肉中蛋白质含量极高，脂肪含量低，还含有丰富的维生素、铁、锌、镁等物质，具有提高机体抗病能力、促进新陈代谢、强身健体的能力，就是牛肉的价格是有点贵的。下面的麻辣牛肉干带给大家。
麻辣牛肉干
By 榴芒少爷
配料：
牛林或牛后腿 1000克、干辣椒段(煮肉) 20克、花椒粉 3克、十三香 10克、料酒 60克、精盐 15克、冰糖 20克、水 适量、菜籽油 适量、熟芝麻 20克、糖色或老抽 少量、大料(煮肉) 2颗、桂皮(煮肉) 1块、草果(煮肉) 2颗、山梨(煮肉) 2块、花椒(煮肉) 30克、香叶(煮肉) 4片、老姜(煮肉) 1块、辣椒粉(粗粒的) 50克
烹饪步骤：
1.牛肉提前用水浸泡一小时，捞出切成三块待用。
2.这些是煮肉的香料(辅料里标注煮肉的所有调料)
3.将牛肉和所有香料放入冷水锅中，再倒入30克料酒，水开后捞出浮沫，然后小火煮一个小时。
4.煮好后捞出晾凉。
5.凉后切成小条状
6.锅中加入多一些的菜籽油，倒入肉条炸干。
7.稍微上色后加入冰糖
8.然后倒入辣椒粉
9.翻炒片刻后倒入煮肉的汤，再倒入一点糖色或老抽提色。
10.待汤收干
11.倒入十三香翻炒均匀
12.倒入熟芝麻翻炒均匀
13.关火，倒入花椒粉翻炒均匀即可。
14.完成
15.煮肉的汤很香
16.又做了一碗牛肉面，哈～
烹饪小贴士：
1、牛肉性平，味甘；归脾、胃经；具有补脾胃、益气盘、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；适用于久病体虚、营养不良。2、牛肉可以提高机体抗病能力、促进蛋白质的新陈代谢和合由对生长发育及手术后、 病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。3、牛肉对运动员增长肌肉、增强肌肉力量，起着非常重要的作用；还可提高运动员耐、缺氧能力，适应高强度训练。4、牛肉富含铁元素，对治疗贫血有很好的效果。5、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人宜烧熟煮烂后食用。
大家喜欢吃这个吗？