（大众电视剧），今天早晨，爸爸买了好几斤豆腐，因为我们这里买豆腐，都是买自己村里的人做的，吃的放心，外面来的人卖豆腐，我们都不会买，我们这边的人做豆腐，不放任何添加剂，刚做出来的豆腐热腾腾的，我先吃了一口，这个豆腐还是以前的口味，豆腐不是天天有的，人家有空了才会做，所以就买了好多，那么今天中午就吃豆腐吧！
中午我下厨，给家人烧一道“麻婆豆腐”，把剩下的豆腐做成凉拌豆腐，放点自己炸的辣椒油，可香了。麻婆豆腐我们家人都喜欢吃，它属于川菜，又麻又辣，非常下饭，其实麻婆豆腐有不同的版本，在，会加肉末烧这道菜，则会家辣椒和麻椒，这道菜的配料比较简单，今天我就来做这道菜，方法介绍给大家。
准备好所有的食材：豆腐猪，肉末，辣椒，花椒，麻椒，原味老干妈豆豉，盐，料酒，淀粉，小葱，姜汁，蒜。
一、先将豆腐切成一厘米见方的小块，在锅中加入热水，然后放入适量盐，接着将豆腐轻轻放进去，煮熟，然后，捞出沥干水份，将猪肉剁好，切好的肉末中加入少许的料酒腌一下。将蒜切成末，葱切成小段，将淀粉放入碗中，倒入一点清水，制成水淀粉。
二、接着另起一锅，倒入适量的食用油，放入花椒和麻椒，爆出香味后捞出扔掉。接着放入花椒。然后倒入腌好的肉末。均匀翻炒，待肉末变色之后，加入一勺原味老干妈豆豉酱，然后，把姜汁，蒜末放入炒香，加水，放入适量的酱油，搅拌均匀，大概2分后，倒入豆腐，将豆腐轻轻地推开，并加入少许鸡精，盖上锅盖，让其焖煮三分钟，目的是为了入味，出锅时，加入少许的水淀粉，让汤汁更加浓稠，尝一下甜咸，如果可以的话便可出锅，装盘之后撒入葱花，就算是自己吃，也要装饰一下嘛。
豆腐虽然好吃营养好，但是也有禁忌，豆腐和小葱还有菠菜是不可以一起做的，豆腐含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜和小葱中和含有草酸，两种物质，遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收，容易患结石症，所以豆腐不可和菠菜一起吃。不能一起吃的，还有竹笋，蜂蜜和茭白，所以这些希望大家在平时使用的时候就要注意。在初盘的时候，我放的葱花，只是仅仅只是做装饰作用的，使豆腐看起来更加漂亮而已。
在麻婆豆腐这顿饭很好吃。如果你不能在炎热的天气里吃东西，只要你看到麻婆豆腐，你一定有很大的胃口。常吃豆腐，可清胃解毒，润湿解毒，解毒润燥。更适合热身，如口臭、口渴、胃部不适等，及退烧后服用。另外，蛋白质豆腐的含量比豆制品高，身体容易吸收，钙的含量也很高。据说在以前的寺庙里，他们都吃素食。豆腐是每天必不可少的食物，因为豆腐可以弥补只吃蔬菜带来的营养不足。可见豆腐有很高的地位。现在生活水平提高了，鱼肉吃得太多，豆腐更是不可或缺，特别是做成麻辣味的麻婆豆腐更是年轻人的最爱。
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