原創 米醫生 素問軒大家好，我是米醫生今天跟大家聊聊，雞蛋黃沒錯就是我們每天吃的雞蛋裏的蛋黃可能有人會説蛋黃有什麼好説的？我們都是吃雞蛋長大的其實蛋黃不僅僅是個食物還是一味很好的中藥
中醫裏蛋黃，又稱雞子黃能滋陰養血，清熱安神它在古時候有媲美阿膠的美譽來看看李時珍大大是怎麼介紹雞蛋黃的《本草綱目》曰，“雞子黃，氣味俱厚，故能補形…形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾…昔人謂其與阿膠同功，正此意也。”什麼意思？就是蛋黃也有滋陰補血的作用與阿膠有異曲同工之妙簡而言之就是平替版的阿膠呀所以平時如果覺得自己陰虛火旺皮膚幹，眼睛幹，容易煩躁等就可以吃點雞蛋黃但切記像煮水潑蛋一樣與白湯或米湯打散攪熟吃一天1-2個即可，切不可多吃
除此之外蛋黃還有安神的功效《傷寒論》中治療焦躁失眠的“黃連阿膠湯”就有雞蛋黃的身影黃連阿膠湯：黃連四兩，黃芩二兩芍藥二兩，雞子黃二枚，阿膠三兩方中黃連、黃芩除熱解煩芍藥、阿膠、雞子黃養血補虛安神因此對於上焦有熱，陰血不足而心中煩悸而失眠的患者，非常有用當然，作為老少皆宜的美食雞蛋黃還有一個外用方可惜現在大部分人都不知道了是什麼呢？就是蛋黃油
黃油是用蛋黃熬出的黑褐色的油它可以塗在身上，也可以直接吃(很難吃）小兒濕疹就可以用蛋黃油只需每天把蛋黃油塗在患處1-2次即可連續一週蛋黃油具體做法如下材料：雞蛋10-30個做法：1、先把蛋黃煮熟，熟透，不能是糖心蛋2、把蛋黃、蛋白分開，取出蛋黃3、將蛋黃放入熱鍋中，搗碎，搗得越碎越好4、不停地翻炒，翻炒，翻炒，直至出油即可注意：一次最少取10個雞蛋，按所需量來，一般30個雞蛋能熬出100ml蛋黃油大家可以看操作視頻蛋黃油不僅可以治療濕疹還可以治療凍瘡，燙傷小兒肛裂，痔瘡等除此之外再教大家一個蛋黃食療方對經常腹瀉的人很有幫助薯蕷雞子黃粥這方方子在《醫學衷中參西錄》有寫到原文是這樣記載的“治泄瀉久，而腸滑不固者。即前薯蕷粥，加熟雞子黃三枚。”材料：生淮山藥30g，熟雞蛋黃3枚做法：1、將山藥切塊，磨成細粉2、用開水調勻，再放在熱鍋裏熬成糊狀3、將蛋黃打碎，加入粥裏4、不斷攪拌，煮到2、3成熟即可這個方子小朋友也可以吃（3歲以上）山藥健脾固澀雞蛋黃補陰血治下痢
張錫純在《醫學衷中參西錄》裏大致這樣寫道“有個劉某，大概五十多歲有很嚴重的肛瘻，怎麼治都不好還泄瀉不止，腸滑不固我就囑咐他吃薯蕷雞子黃粥吃了一次腹瀉就止住了3次後，精神煥發10幾天後，身體就恢復了健康以後每次遇到久瀉不愈的患者都用這個方子效果都特別好。”當然，還得提醒大家一句。雖然雞蛋黃有這麼多妙用但是對於膽固醇高的人來説並不建議多吃哦如果寶寶平時攝入牛肉，魚，蝦等高蛋白食物已經很多了也不建議多吃雞蛋父母一定要把握好蛋白質攝入過多對肝臟，腎臟也會產生負擔
