五代十國時期的吃人事件真是令人膽戰心驚，趙思綰是五代後漢時任永興節度使，生性殘暴，以吃人被大家熟知。趙思綰最初是河中節度使趙匡讚的牙將，在漢高祖劉知遠稱帝后，調趙匡贊為永興節度使，趙匡贊隨即入朝，留趙思綰率牙兵數百人守永興。
不久，劉知遠命大將王景崇前往風翔，與將軍齊藏珍一起率兵迎擊回紇，實際上防備後蜀軍隊，王景崇雖至永興，但趙匡贊所招引的後蜀兵已佔據子午谷，王景崇命趙思綰率兵將其擊敗，然後與趙思綰一起西進，但疑其有異心，欲黥其面，微示其意，趙思綰立刻答應，王景崇非常開心。
後來王景崇也在鳳翔叛變，與趙思綰皆送款於河中度使李守貞，奉李守貞為秦王，訊息傳出，後漢隱帝命樞密使郭威為統帥，鎮寧節度使郭從義為永興行營都部署，率領侍衛兵馬討伐趙思綰，郭從義圍城數月，城中糧盡，趙思綰殺人而食，每次犒宴士兵，殺人數百。
趙思綰生性殘暴，取活人之膽以酒吞之，對部下說：“食膽至千，則勇無敵矣！”但久之計窮，招募死士挖掘地道，趙思綰於是準備投蜀，郭從義將此事密報告給後漢樞密使郭威，郭威命郭從義以詐謀召趙思綰入城，然後伏兵擒之，949年，趙思綰與其子被斬於鬧市。