這種野菜是“百菜之王”,營養豐富、利尿催乳,農村已經找不到!
説起“蔬菜之王”,大家一定都會想到白菜,其價格實惠,做法多樣,但是在之前這個名號卻不屬於白菜,而是冬寒菜的。也就是我們平時説的葵菜!這種蔬菜,現在已經很少見到了,但它之前的光輝歷史還是很值得一提的。
冬寒菜,不是冬天才能生長的蔬菜,而是特別耐寒,目前知道學名就是冬寒菜,但是好多地方都是這樣喊,含有非常豐富的維生素A,維生素A對於我們的眼睛是很有好處的哦,所以食用冬寒菜對我們的眼睛很好的哦。
記得鄰居的小嬰兒調配奶粉,老人都督促説,用這個葉子煮後的水調配奶粉,預防上火,不知朋友們當地有無此説法。我們當地很多。個人覺得煮粥吃味道很棒,如果不喜歡吃太清淡,可以放一點碎的瘦肉,起鍋加少許鹽,營養又美味,特別適合現在的夏季吃呢。
嫩莖嫩葉可作蔬菜食用,營養豐富,全株可入藥,具有有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。它還以其葉圓、邊緣折皺曲旋等特點成為園林觀賞植物。嚴寒冬日裏,還能如此茁壯地生長,也不枉其“冬寒菜”的名字了!
冬寒菜的一般做法是煮湯或者清炒,營養是比較豐富的,也有一定的藥用價值。但是冬寒菜性質比較寒涼,並不適宜天天吃,吃得多的話很容易會有體虛頭暈的現象,雖然葵菜淪為了野菜,但是其價值依舊是很高的,若是有喜歡的朋友,不妨自己在菜園裏種點來嚐嚐吧!